四特酒科研成果斬獲兩項“中國酒業協會科學技術獎”
“中國酒業協會第六屆理事會第五次（擴大）會議暨中國酒業協會成立三十周年慶典”於2023年3月26日-3月27日在山東省泰安市舉辦。本次會議的主題為：再出發，責任終於泰山。
中國酒業協會自1992年成立以來，以“傳播政策法規，傳遞行業聲音，凝聚產業力量，促進和諧發展”為宗旨，持續助力行業蓬勃發展與興盛。此次大會酒業專傢學者、企業代表匯聚一堂，共話2022年白酒產業發展情況和2023年產業形勢的同時，還現場頒發瞭一系列重磅獎項。
其中，四特酒《特香型“四特東方韻”白酒生產過程質量控制關鍵技術與應用》項目榮獲2022年度中國酒業協會科學技術進步三等獎，《特香型白酒風味輪的構建及典型感官特性描述研究》榮獲科技進步優秀論文三等獎。
《特香型“四特東方韻”白酒生產過程質量控制關鍵技術與應用》項目從原輔料檢測、制曲生產、釀造發酵、量質摘酒等環節開展瞭質量關鍵控制研究，建立瞭相應的質量控制和檢測技術體系，為實現對特香型白酒發酵過程科學、準確的質量管控，提供瞭關鍵技術支撐。該成果已獲國傢發明專利授權3項，發表論文11篇，制修訂國傢標準1項和地方標準3項。該成果應用於四特東方韻系列白酒的生產，經濟和社會效益顯著。論文《特香型白酒風味輪的構建及典型感官特性描述研究》對31種特香型酒樣，包括不同年份原酒、典型成品酒等進行感官描述分析，首次繪制出特香型白酒風味輪，確定瞭重要的、具有典型差異的風味輪廓描述語。
據悉，“中國酒業協會科學技術獎”是由科技部國傢科學技術獎勵工作辦公室批準設立，面向廣大會員及行業相關企事業單位開辦的，以獎勵在全國釀酒行業科學研究、技術創新與開發、科研成果推廣和實現高新技術產業化中做出突出貢獻的組織和個人為目的的獎項。自2011年設獎以來，受到行業內外的廣泛關註，並可擇優向國傢科學技術獎勵工作辦公室推薦國傢科學技術獎。
四特酒此次榮獲兩大獎項，驗證瞭四特酒作為中國特香型白酒開創品牌的實力，是協會對四特酒的肯定和認可，四特酒將以此為動力，進一步加強科研創新能力，為企業和行業的高質量前行註入動力。