16款冬季傢常湯的做法，好喝又營養，全傢人都愛喝
一、黑豆豬尾湯
食材
黑豆80克、豬尾巴1根、薑片4片、胡椒粉2克、清水適量、米酒20克、鹽適量、紅棗10個、枸杞1小把。
做法
1、先將黑豆用溫水浸泡2小時左右，有條件的可以浸泡過夜，煮的時候就省時很多。
2、豬尾巴砍小段後放入冷水煮沸3分鐘撈出。
3、用溫水沖洗幹凈血沫子，放入電飯鍋內膽。
4、紅棗去掉核切片，和枸杞提前十分鐘浸泡好。
5、將所有食材放入電飯鍋內。
6、加入適量的清水，放入電飯鍋裡。
7、蓋上蓋子，啟動臻米電飯鍋的煲湯鍵，用時45分鐘即可熬成老火靚湯。
8、最後調入鹽調味，再燜幾分鐘即可食用，看看，是不是湯特別的鮮濃。
二、元氣烏雞湯
食材
烏雞550g、黨參1支、蟲草花適量、蓮子適量、幹香菇30個、紅棗適量、鹽適量、老薑適量。
做法
1、把雞肉洗凈備用。
2、鍋內入水，加入薑塊，雞肉。焯水備用。
3、把香菇用熱水泡開，備用。
4、大火鍋內入適量水，一次性加足。加入蓮子，蟲草，黨參。
5、水漲後加入香菇。
6、接著加入雞肉和紅棗。轉小火燉。
7、大約120分鐘後，差不多就可以熄火瞭。根據自己口味再加點鹽出鍋。
三、清燉羊肉湯
食材
羊肉1500克、羊腿骨2000克、鹽適量、綠豆適量。
做法
1、羊腿骨砸斷用清水洗凈，將羊骨砸斷，在煮湯時羊裡面的骨髓會被煮進羊肉湯中，煮出的羊肉湯特鮮美。
2、將羊腿肉洗凈後切成大塊。羊腿肉瘦肉多而脂肪少，外層有筋膜，煮熟後肉質口感細嫩筋道。
3、將綠豆用清水洗凈後用幹凈紗佈包好，因為綠在煮的時候會吸收水分膨脹，紗佈要包的松弛一些。
4、將羊腿骨放進煮鍋倒入足量水，放在爐灶上用旺火煮沸。在煮的過程中，將煮出的浮沫分多次撇除幹凈。這樣煮出的羊肉湯才湯色清澈。
5、鍋裡的羊骨湯一直煮到湯色泛白，沒有浮沫，香氣濃鬱就說明羊骨湯煮好瞭。羊肉湯好喝的關鍵，是先用羊骨煮成湯底，然後再放進羊肉煮，煮出的羊肉湯才肉嫩湯鮮。
6、羊骨湯煮好，將羊肉，綠豆包放進鍋裡，煮開後轉小火煮。在煮的時候，將煮出來的臟東西用漏勺撈出。
7、羊肉湯煮開後，轉小火煮30分鐘，煮到羊肉用筷子可以很容易穿透後將羊肉撈出。煮好的羊肉馬上切很容易切碎，將羊肉放涼後，肉質緊實就很容易切成薄片瞭。
8、碗裡放羊肉片，倒入煮沸的羊肉湯，撒上蒜苗，淋上油潑辣椒，調鹽入味後就可以美美的大快朵頤瞭。趁熱喝到鼻尖冒出汗珠兒，渾身通透順暢。
四、山藥鴨湯
食材
烤鴨適量、山藥適量、玉米適量、蔥適量、薑適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量。
做法
1、烤鴨買回一隻沒吃完，剩下的做湯是最好的，山藥去皮，玉米備用。
2、鴨子，蔥薑一起放入砂鍋中，把玉米開袋，洗凈，用刀切塊，也倒入砂鍋中。
3、大火燒開，改成小火慢慢燉大約30分鐘。
4、這個時候湯已經濃稠，把切塊的山藥倒入，蓋上蓋子繼續小火慢燉約15分鐘。
5、山藥熟透，加少許鹽和雞精調味，烤鴨裡有鹽分，稍微加一點即可。
6、把香菜洗凈切段，放入鍋裡調味，然後關火即成。
7、簡簡單單一鍋湯，好喝又滋補，喜歡快來吧。
五、芡實紅豆雞腿湯
食材
雞腿1隻、芡實半把、紅豆半把、細鹽適量、枸杞適量。
做法
1、鍋裡加水，將雞腿先下鍋焯洗一下備用。
2、芡實及紅豆要提前半小時泡洗備用。
3、將處理好的所有食材入燉盅裡。
4、然後加入清水，至八公滿。
5、選擇營養燉湯模式進行燉制。
6、燉好之後加入適量的細鹽及枸杞調味就可以。
7、這樣子一份芡實紅豆雞腿湯就完成啦。
六、羊肉鴨血薺菜湯
食材
羊肉片200克、鴨血1塊、薺菜1把、薑1塊、鹽少許、胡椒粉少許。
做法
1、水燒開，鴨血，羊肉片分別汆水撈出。
2、薺菜處理幹凈，生薑切片。
3、熱鍋涼油，煸香薑片。
4、下入羊肉片，鴨血。
5、加入清水，大火燒開。
6、加入薺菜，鹽，胡椒粉。
7、再次燒開就可以，羊肉鴨血薺菜湯就好瞭。
七、蓮藕紅棗牛骨湯
食材
牛排骨2大塊、蓮藕1份、紅棗3粒、細鹽適量。
做法
1、將牛排骨先焯洗好備用，將蓮藕及紅棗洗凈入燉盅裡。
2、然後再將牛肉加至到燉盅裡面，可加入一片薑。
3、將清水加至標準水位，入燉盅入鍋裡，然後預約好想要吃的時間。
4、等湯燉好之後按需加入細鹽調味就可以。
八、山藥骨湯
食材
山藥適量、豬脊骨適量、蔥適量、薑適量、枸杞適量、水適量、鹽適量、料酒適量、薑粉適量。
做法
1、豬脊骨洗凈入鍋焯水，加料酒和薑片。
2、山藥去皮，過敏的朋友一定要註意啊。
3、焯水後的豬脊骨放入煲裡。
4、山藥切馬蹄狀放入。
5、放入蔥段和薑粉。
6、加適量的水轉入陶煲中，大火煮沸。
7、煮沸後轉小火慢燉。
8、湯色濃鬱，出鍋加鹽調味。
9、撒上枸杞享用美味。
九、羊肉白蘿卜湯
食材
羊排500克、薑片3片、白酒1勺、胡椒粉1小勺、白蘿卜1根、大蔥1段、小蔥1根、油適量、鹽適量。
做法
1、羊排放入冷水中， 加入薑片和大蔥， 白酒等幫助去腥， 焯煮兩分鐘；
2、焯過的羊排再沖洗幹凈；
3、將處理好羊排放入電壓力鍋中， 加入適量的水；
4、再加入薑片和大蔥；
5、按下電壓力鍋煲湯功能鍵， 45分鐘羊肉湯煲好瞭；
6、揭開蓋， 放入滾刀塊的白蘿卜塊；
7、再加蓋繼續燉煮十分鐘；
8、最後加入鹽和胡椒粉調味即可；
十、豌豆鴨骨蘿卜湯
食材
鴨骨250g、白蘿卜250g、豌豆80g、鹽適量、胡椒粉適量。
做法
1、鴨骨洗幹凈放入電飯煲內膽，加適量水，蓋上蓋，通電煲。
2、利用這個時間，將豌豆剝皮洗幹凈。
3、白蘿卜洗幹凈去皮。
4、白蘿卜切成滾刀塊。
5、鴨骨煲30分鐘後白蘿卜入鍋同煲。
6、開鍋後將豌豆入鍋同煲。
7、食材熟，加鹽斷電，加胡椒粉，攪拌均勻即可享用。
十一、白菜肉丸湯
食材
大白菜3片、豬肉餡250克、雞蛋一個、醬油少許、生抽少許、鹽少許、淀粉兩小勺、白胡椒粉少許、香菜一棵。
做法
1、豬肉餡、雞蛋、淀粉、醬油、生抽、鹽、白胡椒粉同入一碗。
2、加入適量的清水，攪拌上勁兒，醃15分鐘左右。
3、大白菜三片，洗凈，切成小塊。
4、入煮鍋中，清水適量。
5、中火煮熟白菜，越爛乎湯越甜。
6、煮湯時將香菜洗凈切成2厘米的段備用。
7、小火，保持湯微開的狀態，用一把小勺舀適量的肉餡入白菜湯鍋中。
8、肉丸全部入鍋後，轉大火，待肉丸全部浮上來後，可以根據口味加鹽到湯中，撒上香菜即可。
十二、甘蔗羊肉湯
食材
羊肉適量、甘蔗適量、蔥適量、薑適量、枸杞適量、鹽適量。
做法
1、羊肉切塊。
2、將甘蔗去皮切段。
3、另起一鍋，加清水，放入焯好水的羊肉和甘蔗，大火燒開，轉小火燉煮90分鐘。
4、關火前十分鐘加一點兒鹽調味，放入泡好的枸杞。上桌即可享用。
十三、蓮藕黑豆煲鯰魚湯
食材
鯰魚1大條、蓮藕400克、黑豆50克、瘦肉200克、薑5片、料酒2勺、鹽適量。
做法
1、準備好材料，瘦肉切塊，蓮藕去皮切塊。
2、黑豆浸泡15-30分鐘.
3、鯰魚洗幹凈切成段（魚肚已經清理幹凈）。
4、鍋內熱油，把鯰魚稍微煎一會兒，顏色有些發黃即可。
5、所有材料放進鍋內，加適量清水，再倒些料酒，蓋上蓋子，大火煮開後小火煲一個半小時。
6、關火後加入食鹽調味即可。
十四、酸蘿卜老鴨湯
食材
鴨子半隻、酸蘿卜適量。
做法
1、鍋中放入少許油、下入酸蘿卜絲炒香
2、下入鴨肉炒香
3、一次性摻入足量水燒開、轉小火慢燉一個小時左右即可。
十五、白蘿卜骨頭湯
食材
豬尾骨800g、白蘿卜2個、薑1個、鹽適量。
做法
1、大骨沖洗幹凈。
2、加入適量清水、薑片。
3、加入適量的鹽、大火燒開轉小火燉1小時以上。
4、白蘿卜切大塊。
5、下入白蘿卜塊、煮15分鐘左右即可。