北京傳統小吃驢打滾，教你在傢自己做，做法簡單不用烤箱也能做
讲笑话的石头
2023-04-23 19:24:30
大傢好，小編來給大傢介紹美食啦，今天小編給大傢帶來的，是一道糕點小吃，驢打滾。大傢都知道，北京的傳統小吃不少，比如鹵煮、冰糖葫蘆等等，驢打滾就是北京的一種傳統小吃。因為做法很簡單，味道也好，受到瞭各地人的喜歡。很多人都怕自己在傢在做糕點會很麻煩，這道糕點就完全不用有這樣的顧慮哦！這道北京傳統小吃驢打滾，教你在傢自己做，做法簡單不用烤箱也能做。跟小編一起動手做吧！
需要用到的食材：糯米粉一小碗，玉米油一大勺，黃豆粉一大碗，紅豆沙餡一碗。
第一步，將準備好的糯米粉過一下篩（也可以自己將糯米炒一炒用機器打成粉，想方便就去超市直接買來糯米粉回來做）。接著往糯米粉中加入一大勺的玉米油攪拌一下，再慢慢地往糯米粉裡加入適量的溫水，邊加入邊揉和糯米粉，直到可以揉成面團，比面粉團軟一點點就可以瞭。
第二步，把揉好的面團分成2個小一點的面團，分好稍微壓一壓，然後依次裝盤上蒸鍋，隔著水蒸20分鐘左右，蒸熟就可以出鍋瞭，出鍋後稍涼一會兒，不燙手就可以瞭。
第三步，把蒸好的糯米面團放到案板上，用搟面杖將兩個面團分別搟成大片待用。註意不要搟得太薄也別太厚瞭，厚在度1毫米左右是比較合適的。
第四步，在搟好的糯米面團上鋪一層紅豆餡，然後卷起來待用。接著我們起鍋，把準備好的黃豆粉下鍋炒一下，炒熟後就可以出鍋瞭。
第五步，把炒好的黃豆粉撒在案板上，我們把卷好的糯米紅豆餡卷也放在案板上裹一層黃豆粉，然後將它切成小段，這些驢打滾就做好瞭。其實驢打滾可以根據自己口味做成不同的餡料，根據個人喜好來就可以瞭。
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