美食推薦-電飯鍋排骨燜飯
娱乐学妹
2023-04-23 22:04:16
食材：
排骨、胡蘿卜、玉米粒、生薑、東方米道五常稻花香大米、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精、大蔥
做法：
1、大米洗凈泡水10-20分鐘；
2、薑去皮切片備用；
3、胡蘿卜洗凈，去皮切丁備用；
4、玉米粒剝好洗凈備用；
5、排骨洗凈，鍋中燒開水下排骨再次煮開。撈出沖洗幹凈瀝水；
6、鍋中倒油燒熱，下排骨和薑片大火翻炒至排骨金黃；
7、加入胡蘿卜丁和玉米粒大火翻炒1分鐘；
8、沿鍋邊淋入少許料酒翻炒半分鐘；
9、再調入幾顆冰糖，少許生抽，三勺老抽，鹽，少許雞精翻炒至上色；
10、倒入清水沒過食材高出一點，大火燒開1分鐘後轉小火煮10分鐘；
11、加泡好的米瀝幹水分後倒入電飯煲中；
12、將煮好的排骨連湯倒入電飯煲內，攪勻；
13、湯的量跟平時煮飯一樣，喜歡稍硬就少加一點點湯；
14、啟動電飯煲正常煮飯，很平時一樣就行；
15、時間到後別急著開蓋，再多燜一會兒再吃；
16、蔥切花；
17、揭蓋，軟硬剛好！色澤也漂亮！撒蔥花；
18、盛出開吃
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