百變花卷，多種做法，讓你吃瞭還想吃，沒毛病！_美食料理

小希说历史

2023-04-23 22:04:24

花卷和饅頭一樣，都是平常傢庭中必不可少的面食，但花卷多種多樣，可以和粗糧搭配，也可以利用果蔬的汁和面，做成五顏六色的花卷，營養豐富，口味絕佳。

香噴噴的蔥油花卷

花生椒鹽花卷

南瓜花卷

蔥香花卷

花卷的做法大相徑庭，下面就以其中一種為例，介紹一下！

兩色花卷的做法

食材：面粉500克紫薯粉200克酵母7克食用油10克鹽2克花椒粉1克

做法

1.面粉放入5克酵母用溫水合成面團，蓋上蓋發酵

2.紫薯粉放入2克酵母用溫水合成面團，蓋上蓋發酵

3.小麥粉發酵至原面團1倍大時，面團就發酵好瞭，揉面5分鐘，搟成片

4.紫薯粉發酵至原面團1倍大時，面團就發酵好瞭，揉面5分鐘，搟成和小麥粉一樣大的片。

5.小麥面片上倒入食用油，撒上少許花椒粉，鹽用刷子抹勻

6.將搟好的紫薯面片放到小麥面片上，上面抹一層食用油

7.將搟好的紫薯面片放到小麥面片上，上面抹一層食用

8.切成三角段，立起來小面朝上，用筷子在中間壓一下

9.雙色花卷面胚就做好瞭，醒15分鐘

10.涼水放入蒸鍋，大火燒開，蒸20分鐘，虛蒸5分鐘，雙色花卷就做好瞭