自制紅豆餡兒，不能隻會加糖！要加點它，色澤好看，口感香甜細膩_美食料理

自制紅豆餡兒，不能隻會加糖！要加點它，色澤好看，口感香甜細膩

小冰说美食

2023-04-24 12:04:37

在生活中，我們經常會接觸到豆類，一般是紅豆和綠豆。在很多情況下，當我們做肉湯或紅豆泥湯時，我們會吃得更多。種菜的時候也會用到，也就是在做紅豆的時候，可以用紅豆做包子，小朋友很喜歡吃。

每次給孩子買早餐包子，他們都是吃紅豆包子，但是紅豆包子外面的餡兒不是很清楚，味道有點奇怪，或者就是大紅豆，不嫩.一般隻有小孩子才喜歡吃，因為孩子太小，不懂這些隻要是甜的東西。這樣我們就可以在傢自己做紅豆沙瞭。做好的豆沙自帶香味，非常細膩，顏色也很漂亮。這些紅豆砂鍋在任何一餐中都很美味！做紅豆砂鍋時，你可能認為隻需要加一點糖。這不是真的。做好的紅豆沙隻有甜味沒有腥味，所以不是最好的，所以想要做出好吃的紅豆沙，在制作的時候需要加一個東西，紅豆沙有好聞。。加入後，即在調制時，加入適量的白醋，將紅豆慢慢煮熟，味道很香，顏色也很漂亮，而且沒有發黑的現象。每個人都喜歡吃這些紅豆砂鍋。白醋可以軟化紅豆的表皮，使其脫落得更快。白醋還能激發紅豆的香氣，所以加入白醋後，紅豆會有濃鬱、甘甜、細膩的香氣。紅豆餡

所需材料：紅豆、糖、白醋

1.先將紅豆用清水浸泡。最好浸泡兩個小時以上。泡好後，將紅豆倒入鍋中。將紅豆放入冷水中冷卻。

2.紅豆去皮。然後在鍋裡放適量香油，把帶皮的紅豆放入鍋裡，大火炒熟，加白糖炒熟，再加入足量的水，大火燒開後炒。小火煮至濕潤，收汁後調中火煮滾。最後煮沸時，必須不斷攪拌，以免粘鍋。濃稠後轉小火繼續煎至融化即可食用，待涼後冷藏即可。

煮的時候記得要不停地翻動，以免燒鍋，最後的紅豆餡會碎掉。剛開始煮的時候不要忘記加白醋。如果加上這一步，紅豆莢的顏色很漂亮，香甜細膩，很好吃！

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