立夏將至，吃大魚大肉不如它，每天炒一盤，營養又解饞，總吃不膩
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『立夏將至，吃大魚大肉不如它，每天炒一盤，營養又解饞，總吃不膩！』
四月下旬，已經是谷雨時節，意味著立夏將至，夏天馬上就要到瞭。隨著氣溫的升高，光照也越來越強烈，身體容易失去水分，而且皮膚也會被曬黑，要註意補充水分，還要做好美白防曬，隻圖防曬霜是不行的，還要從飲食上入手。
這個季節有很多新鮮的蔬菜，含有豐富的水分和維生素、礦物質，可以補充身體流失的水分，還能美容養顏，增強抵抗力，今天要給大傢推薦的是包菜。
包菜非常便宜，一大棵才幾塊錢，但營養價值很高，水分很充足，而且維生素B、維生素C、鈣、鐵等成分很高，經常食用可以補水美白，強身壯骨，健脾養胃，對身體非常好。
天氣越來越熱瞭，吃大魚大肉比較油膩，不如吃包菜，簡單一做香噴噴，營養又解饞，全傢老小都吃不膩。下面給大傢推薦幾個好吃的做法，學會後做給傢人吃吧。
一、手撕包菜
準備包菜、大蔥、生薑、幹辣椒、食鹽、生抽、香醋、豬油。
1、包菜從中間切開，用手把葉子切成大塊，放入清水中浸泡20分鐘，洗幹凈後瀝幹水分。大蔥切片，生薑切絲，幹辣椒切段。
2、起鍋，放入豬油燒熱，下入蔥薑、幹辣椒爆香，倒入包菜葉，大火翻炒2分鐘，微微變軟後放入適量食鹽、生抽、香醋，大火翻炒均勻後即可出鍋。
二、肉沫粉絲包菜
準備包菜、粉絲、瘦肉、小米椒、香蔥、食鹽、生抽、料酒、食用油。
1、包菜切一半，用刀切成細絲，放入清水中浸泡20分鐘，瀝幹水分備用。粉絲提前用清水泡軟，瀝幹水分備用。小米椒切段，香蔥切蔥花，瘦肉切末。
2、起鍋燒油，放入肉末小火翻炒一會兒，顏色金黃後加入生抽、料酒翻炒去腥，放入小米椒炒出香辣味，倒入包菜絲，大火翻炒1分鐘。
3、包菜絲斷生後放入粉絲，加入生抽翻炒上色，最後加入適量食鹽調味，翻炒均勻後撒上蔥花，即可出鍋。
三、雞蛋粉絲炒包菜
準備包菜、雞蛋、粉絲、生抽、老抽、蠔油、蒜瓣、香蔥、幹辣椒、食鹽、食用油。
1、粉絲用清水泡軟，剪成小段。包菜切開，用手撕成大片，比較粗的菜梗切掉不要，放入清水中浸泡10分鐘，洗幹凈後瀝幹水分。雞蛋打入碗中，加適量鹽打散。
2、蒜瓣切末，香蔥切蔥花，幹辣椒切段。起鍋，倒入多一點食用油，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎熟後炒成大塊盛出。鍋裡留底油，放入蔥薑蒜爆香，倒入包菜絲，大火翻炒一會兒。
3、包菜絲斷生後，放入粉絲，加入生抽、老抽、蠔油，大火炒勻上色，最後加入炒好的雞蛋塊，加入適量鹽調味，炒勻後即可出鍋。
四、熗拌包菜
準備包菜、蒜瓣、幹辣椒、小米椒、花椒、陳醋、生抽、食用油、蠔油、白糖。
1、包菜切開，用手撕成小塊，放入清水中浸泡20分鐘，洗幹凈備用。小米椒切圈，幹辣椒切段，蒜瓣切末。
2、起鍋加水，大火燒開後加一勺食鹽、半勺食用油，倒入包菜葉，大火煮半分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分後放入盤中。
3、把蒜末、小米椒放在包菜上，鍋裡倒入適量油燒熱，放入花椒、幹辣椒炸香，澆在蒜末上熗出香味，再加入適量食鹽、生抽、陳醋、蠔油 、白糖，翻拌均勻即可。
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