東北燉菜就是能溫暖你的胃！_美食料理

渭滨生活汇

2023-04-24 12:07:14

正值寒冬，東北室外的溫度早已滴水成冰。做一鍋正宗的東北大燉菜，全傢人其樂融融的圍坐在一起，吃的是那正宗的味道，享的是那熱鬧的氛圍。

原料：長豆角、土豆、胡蘿卜、青椒、寬粉條、咸肉、蔥、有機黃豆醬、醬油、白糖、雞精、薑

寬粉條浸泡備用。

長豆角切段，土豆、胡蘿卜切塊，蔥薑切碎。

鍋中倒入油，放入切片的咸肉，中小火煎制。

煎至肥肉變透明，加入蔥薑炒香，再加入有機黃豆醬。

將所有的蔬菜倒入，加入醬油。

加入少許糖和適量的水。

加蓋中小火燜煮10分鐘左右。

放入泡軟的寬粉條，繼續燜煮3-5分鐘。

最後放入青椒塊翻炒均勻，加入雞精即可。

原料：牛腩、土豆、聖女果、小蔥、薑、洋蔥、山楂、紅棗、八角、西紅柿、冰糖、紅燒醬油、精鹽

將配料切好備用。

牛肉泡出血水，切成大塊。

取鍋，用中小火將牛肉炒出水分。

將除西紅柿和小蔥之外的調料都放入鍋中，中小火炒至冰糖融化，再加入醬油炒均。

放入西紅柿和小蔥炒出香味後，加入熱水。

轉入高壓鍋加壓10分鐘，再加入土豆。

土豆燉至軟爛，加入聖女果。

聖女果煮軟即可。

1、燒牛肉一般不焯水，鍋中在不放油的情況下，把水份炒出。

2、在燒牛肉時加入西紅柿，味道會特別鮮美。

3、土豆燉到軟爛的時候再加入聖女果，當聖女果變軟即可，出鍋時的火候剛剛好。

東北菜，就是量大、味足、夠實在，這個冬天趕緊做起來！