它全身都是寶，比薺菜營養比白蒿香，常被誤認成雜草，這樣做吃一年
春天溫暖愜意，有賞不完的風景和花朵，還有挖不完的野菜。尤其是生活在農村的朋友們，更是大有口福瞭，走出傢門，隨便邁上幾步，就能挖到各種各樣的野菜。例如：3月的薺菜、白蒿、蒲公英等，4月的苦菜、5月的灰灰菜等等，陸陸續續有各種各樣的野菜長出來，遇到瞭適當的挖一些回傢嘗嘗鮮還是非常不錯的。
在我工作的地方雖然不適農村，但是出門不遠也能挖到各種各樣的野菜。過瞭吃薺菜吃白蒿的季節，來到瞭吃苦菜吃曲曲芽的季節，這個季節地裡的曲曲芽正是最鮮嫩的時候，挖出來的曲曲芽像嫩嫩的豆芽一樣，吃到嘴裡脆生生的非常棒。曲曲芽的吃法很多，蘸醬吃是最省事最簡單的吃法，蒸曲曲芽麥飯，蒸包子，包餃子都是很棒的選擇。這個季節曲曲芽正鮮嫩，遇到瞭一定要帶回傢嘗嘗。
上圖就是生長中的曲曲芽，曲曲芽渾身都是寶，曲曲芽也有很多地方直接叫做苦菜，曲曲芽菜是一種藥食同源的植物。曲曲芽很適合幹燥的春天，可以清熱解毒、祛瘀止痛，祛肝火等，是非常營養的一種野菜。尤其對於一些火熱鬱積而導致的口舌生瘡、大便幹燥、身體水腫都有一定的好處。曲曲芽這種野菜有微微的苦味，有些人不習慣曲曲芽菜的微苦味道，因此而放棄吃苦菜，那就太可惜瞭。
曲曲芽鮮嫩的季節很短，過瞭季節就變老瞭，也就不能吃瞭，尤其喜歡吃曲曲芽的朋友們就更可惜瞭。今天就和大傢分享一款儲存曲曲芽的小訣竅，非常簡單，吃一年也不會壞掉。
曲曲芽洗凈，鍋裡燒開水，把曲曲芽放入開水中，焯水後撈出放入冷水中，過涼。這樣焯水不但利於保存也可以去除曲曲芽的微苦味道。
焯水後的曲曲芽是碧綠色的，過涼以後，直接撈出來，不需要控水也不需要捏幹水分，直接撈出。
裝入保鮮袋中，鋪平折疊保鮮袋口的地方，不讓水分流出。
放入冰箱中速凍保存，這樣想吃瞭拿一袋出來，蒸包子，蒸麥飯，包餃子都非常棒。這樣處理的曲曲芽就是凍一年也不會壞，不會凍幹。
解凍後的曲曲芽依然如新鮮的一樣，不但適合春天吃，就是平時適當吃一些也是可以清熱降壓，緩解對感冒引起的上火嗓子疼等癥狀。不要小看曲曲芽，它可是藥食兩用的一種野菜哦，遇到瞭就別錯過，多儲存一些吃一年，常吃可以克制“富貴病”可以說是好處多多！
峰兒話語：
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