舌尖上的河南-蒜汁撈面條_美食料理

舌尖上的河南-蒜汁撈面條

一花一世界你

2023-04-24 12:12:10

#頭條創作挑戰賽#

河南省古稱“中原”，按官方的說法屬於華北平原，基本又屬於我國的中東部。這裡物產豐富，是著名的農業大省，被稱為“中原糧倉”。

河南大部分地區種植小麥（好像隻有信陽地區種植大米），因此是名副其實的面食大省。河南的面食，可謂品種豐富，做法繁雜，花樣甚多，有燴面，鹵面，哨子面，湯面，撈面，茄汁面，粉漿面，蒸面，燜面，炒面，涼面，山野菜面條，炸醬面，蒜面條等，反正就是把那幾根面條翻著花樣做。

至於蒜面條，則是億萬勤勞的河南人民非常喜愛、常吃、既美味做法又非常簡單的一種面食。聽老年人講，蒜面條的來歷是這樣的：

在農忙季節，大傢要搶種、搶收，哪裡有充足的時間去做飯，有時就隨便對付一口。有一天，有個人要去地裡收麥子，他本來要做哨子面的，因為趕時間，就隨便剝瞭兩個蒜瓣，又扯瞭一把十香葉（類似薄荷香味的植物），在祘臼裡一起搗成泥。然後又放瞭鹽，加點水攪拌均勻，又滴瞭幾滴香油，把這些糊糊攪拌在煮熟的面條裡。誰知他一吃，竟然大呼過癮，感覺非常美味！久而久之，這種面條的做法就在鄉親們之間廣泛流傳，後來大傢取名為“蒜面條”。

親愛的朋友們，歡迎來我們大河南旅遊。這裡有無盡的美景，數不清的美食等著你哦！

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