桑葉堪稱一寶！可惜好多人當草，經常上火多吃點，蒸一蒸特香
這菜堪稱一寶！可惜好多人當草，經常上火多吃點，蒸一蒸特香！
春夏季節，大自然的各種野菜野果真是多，農村裡出來的孩子，對這些美食格外喜歡，前些天帶孩子去農傢樂摘桑椹，看到大片大片嫩綠的葉子，真是喜出望外呀，摘瞭一大兜回來，趕緊弄點桑葉美食給娃嘗嘗鮮。
記得小時候，每年到瞭養蠶的時候，摘回桑葉，媽媽就會給我們做桑葉米糕，淡淡的綠色，清爽的青草香味，柔軟細膩的米糕，輕輕咬一口，感覺整個春天都吃到瞭肚子裡呀！
?在大傢的眼中，桑葉就是用來喂蠶的呀，還能吃？
是噠，桑葉不僅能吃，它還是一味藥呢！
桑葉具有明顯的降血脂，降血壓，降血糖，防止衰老等功效。桑葉性味甘寒，具有疏風清熱，潤肺止咳，清肝明目等效果，對於外感風熱引起的發熱有很好的治療效果。夏天咽喉腫痛，咳嗽，適當吃點桑葉，有很好的清肺解熱的功效，而且桑葉是沒有毒性的，作為食材沒有副作用，大傢可以將它榨汁，做出各種喜歡的食物。
?夏天最容易上火瞭，這道好吃又簡單的桑葉米糕，可以經常給傢人做，尤其是傢裡有孩子的，隔三差五蒸上一鍋，既可以當早餐又可以當點心。
我用的是做蛋撻的蛋撻模具，模具裡事先刷點油，輕輕一磕就倒出來瞭，如果沒有模具，直接用碗和盤子也是可以的喲，您也可以直接蒸一大盤，熟後用刀切成塊，簡單又方便。
喜歡的朋友就收藏試試吧，上火的時候吃點，可以緩解你的不適喲！
?【桑葉米糕】
主料面粉150克粘米粉300克零卡糖150克桑葉50克
輔料泡打粉3克水150克
?食材都準備好。
?新鮮桑葉清洗幹凈。
?放入破壁機中，倒入450毫升水，將桑葉打成汁。
?建議大傢用破壁機打，打出來的桑葉汁非常細膩
?將桑葉汁倒入盆中，加入面粉、酵母粉、零卡糖。
?用刮刀充分拌勻，拌成沒有幹粉顆粒的面糊狀。
?過篩一次會更細膩。
?蛋撻模具刷油，將拌勻的桑葉面糊倒入模具中。
將模具放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，將水燒至溫熱後關火，發酵20分鐘左右。
?發酵好的面糊明顯膨脹就可以開火蒸瞭。
?大火蒸30分鐘，不用?燜?，直接就可以出鍋。稍微放涼後脫模即可。蒸好的桑葉糕涼吃勁道，熱吃柔軟，淡淡的青草香味特別美味！
?小貼士：
用來做米糕的桑葉要選用最嫩的部位，我用的是桑葉尖和尖端底下的第一片嫩葉，用桑葉做成的米糕，顏色嫩綠，加熱後也不會褪色，淡淡的青草香味特別解暑。
桑葉是直接入菜的，所以清洗一定要徹底，水裡加點鹽有殺菌的作用，稍微浸泡一下會更好。