“腸道鏟糞機”，給腸胃做個大掃除，身體幹凈，更健康
春天的天氣適宜，飲食相對會油膩很多，因為我們要多吃一些營養的食材為我們的身體提供能量。但是吃魚、肉多瞭，經常會覺得油膩。
春天是一個刮油減脂的時候，春天不減肥，夏天穿的衣服薄很容易就顯露出大肚腩。刮油減脂，給腸道大清理，需要在平時的飲食下功夫。
鴨血是一種富含鐵元素，極其容易被人吸收，關鍵是它口感非常嫩滑，冬天撈火鍋不過必不可少。鴨血不僅可以撈火鍋，我們還可以用它做成各種美食。
我們今天就來分享一道好吃的做法，這樣子做出來非常開胃下飯，而且可以將我們身體的有害物質排出外面，又被稱我們稱為“清道夫”。它裡面含有多種微量元素，為我們身體提供各種營養成分，接下來我們就一起來看看吧。
具體做法：
1.買回來的鴨血放在案板上用刀，將它的外殼割開，然後取出裡面的鴨血。再放在清水中沖洗兩三遍，洗凈後的鴨血放在案板上，用刀給它切成細片，切好好放在一旁備用；
2.酸菜放在清水中沖洗幹凈，洗凈後的酸菜，放在案板上。酸菜是用鹽醃制的，還是蠻咸的，我們在清洗的時候要多洗幾遍，將表面的鹽給它洗掉，這樣煮出來才不會太咸，洗凈後的酸菜放在案板上，用刀給它切成細丁狀，切好後放一盤備用；
3.鍋中加入適量的水，一勺料酒，然後將切好的鴨血倒入鍋裡面焯水個20秒鐘。鴨血放入鍋中焯水可以去掉裡面的腥味，而且經過焯水後的鴨血口感會更加的嫩滑好吃，焯水後撈出放在一旁備用；
4.炒鍋中的水分幹後，倒入適量的油，油熱後，我們將切好的酸菜放入油鍋中用小火炒香。酸菜下鍋炒個三十秒，這樣子炒出來的酸菜口感才會好，而且味道特別鮮美；
5.酸菜炒香之後，我們再將焯水後的鴨血倒入裡面。鴨血下鍋後用鏟子翻炒均勻，炒的時候一定要勤翻動，動作要輕一點，防止將鴨血搗碎；
6.鴨血炒手熟之後往裡面加入適量的蠔油跟醬油調味一下。因為酸菜本身就有咸味，所以炒的過程中我們就不要再加食鹽，要不然就會太咸哦；
7.食材炒好後再最後加入幾根芹菜葉，芹菜可以增加香味，還可以提顏色使整道菜看起來顏色又很好看，炒好之後就可以關火出鍋瞭。
很快這樣子一份鴨血炒酸菜就完成，這樣做出來不僅酸菜酸甜可口，而且還裡面的鴨血嫩滑鮮美，兩者結合一起既好吃又下飯。
酸菜跟鴨血適當吃一些，不僅可以開胃健食，而且還能將我們身體中的臟東西給排出身體外面，使我們身體更加健康。現在鴨血是煮火鍋必備食材，而且價格非常便宜，這樣子一盤菜不到兩塊錢，一定要試一試。
小貼士：1.鴨血處理好後，要沖洗幾遍，洗凈放在鍋中，用加入適量的料酒焯一下水，這樣子出來的鴨血鮮美而且非常嫩滑；2.酸菜要提前先放入鍋中用小火炒香，這樣炒出來的酸菜口感才會好吃。
轉載於《食煙火味》