夏天，給孩子補鈣，我首選這種大棒骨，一周吃兩次，孩子長得高
夏天是一個特殊的季節，因為地球上的萬物都會在這段時間加速吸收營養用於身體所需的各種營養成分，從而達到快速成長的目的。經常種地的農民伯伯、還有經常養花的人對這種現象觀察的是最直觀的。到瞭夏天，人體所需的各種營養成分也會增加，用於身體的成長，以及各種活動所需的能量。生活中，經常會有鄰居說：“瞧，這小夥子長得真結實，個子也高，肯定吃得好”。這裡吃得好，就是營養充分的意思。所有的傢長都希望自己孩子長得高大帥氣，那麼究竟是什麼營養元素，決定孩子的身高體型呢。答案就是——鈣。
鈣是骨頭的組成部分，有一句俗語叫“吃啥補啥”。“棒骨除含有蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老年人提供鈣質。棒骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。骨中含有膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼的老化，同樣，骨頭湯也有利於青少年的骨骼生長”。一周吃上兩次，保準孩子長得高。
【原材料】棒骨1斤、蔥薑片適量、料酒適量、麻椒少量、桂皮2個、辣椒適量、大薑2片、啤酒一罐、大棒骨醬汁。
【詳細制作過程】
1、選取幾個新鮮的大棒骨，用冷水多次清洗浸泡，把上面的雜質除去。然後用刀背把骨頭敲成兩半。裡面的骨髓營養價值也是極高的。
2、熱鍋燒水，涼水下入大棒骨，放入蔥薑、料酒去腥，焯至骨肉變硬、沒有明顯血色即可撈出。焯水期間會有大量的浮沫出現，用勺子把浮沫撇掉。另外煮骨頭的湯不要扔掉，湯可是很鮮的，鈣含量很多，可以二次利用。
3、另起一鍋，把骨頭放入鍋中，放入薑、辣椒、麻椒、桂皮、大料，按個人口味添加，尤其是麻椒和辣椒。
4、把準備好的大棒骨醬汁放入鍋中，這個也是根據自己的口味添加，可以自己先嘗一下味道。放瞭這個大棒骨醬汁其它調料就不用放瞭，所以它的味道偏重。這也是它的一個優點，制作簡單，簡單易學，隻放一種調料就可以，它是由多種調料混合在一起的。除瞭用於醬骨還可以用於醬肉肘子等，味道都十分的不錯。
5、隨後放入半罐啤酒，啤酒用於燉肉十分的不錯，可以有效地除去腥味，味道也會別有一番風味。然後加入原湯，蓋上蓋子燉1個小時或者用高壓鍋燉20分鐘就可以瞭。
6、出鍋以後，醬香濃鬱、湯汁濃稠，無論是下飯或者單吃都是十分不錯，口感軟爛，唇齒留香。
小貼士：
夏天，人體所需的各種營養增加，而決定身高的主要就#是鈣，這種大棒骨鈣的含量充足，無論是熬湯、還是吃肉對身體都十分的好。