五一安排幾道開胃菜，記得給傢人嘗嘗鮮_美食料理

冀食文化

2023-04-24 16:41:11

【紅燒黃豆豬蹄】

用料

新鮮豬蹄、黃豆、蔥適量、薑適量、桂皮適量、八角適量、辣椒皮適量、鹽20克、糖10克、雞精10克、醬油50克、料酒100克、醋50克、宴友食用油50克

做法

1 將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。

2 把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水雜質未剔除幹凈的豬毛收拾幹凈。

3 清潔幹凈的豬蹄和泡好的黃豆備用。

4 開火將鍋燒熱，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。

5 倒入豬蹄並加入醬油料酒鹽糖雞精醋翻炒均勻。

6 加入開水沒過豬蹄，水開後倒入黃豆，繼續大火煮開。

7 用勺子撇除浮脈，轉小火燜90分鐘。

8 燜好後，大火收汁即可。

【紅棗枸杞蒸雞】

用料

雞肉500克、大紅棗2粒、枸杞20粒、宴友食用油、紅蔥頭適量、生薑適量、蔥花適量、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量

做法

1 雞肉洗凈剁塊備用。

2 紅棗枸杞切碎備用。

3 紅蔥頭和生薑拍碎。

4 將生薑和蔥頭倒入雞肉內。

5 枸杞和紅棗碎倒入雞肉內。

6 加生抽、蠔油、食鹽、生粉拌勻，醃20分鐘。

7 醃好的雞肉放入燒開的蒸鍋，蒸十五分鐘關火，再虛蒸三分鐘撒蔥花即可。

【香菜炒土豆條】

用料

土豆1個、香菜梗適量、宴友食用油、辣椒幹適量、鹽少許

做法

1 準備好的用料。

2 土豆洗凈去皮。

3 處理好的土豆切成條。

4 開水鍋裡面焯燙變色。

5 油鍋裡面煎成表面發脆的金黃色。

6 香菜，辣椒幹改刀成小段。

7 把香菜，辣椒幹加入鍋裡面。

8 翻炒均勻。

9 加鹽調好味盛出就可以。