五一傢宴吃什麼？6道“硬菜”端上桌，色香味俱全，傢宴待客有面
五一長假快到瞭，想必最近大傢都已經開始期待並計劃各種出遊行瞭，也有的小夥伴會趁著這個假期回傢陪陪傢人和父母，或者是親朋好友聚會。一傢人聚在一起怎能少瞭一頓豐盛的傢宴菜肴呢，如果您還不知道五一傢宴吃什麼？下面就來看看吧。五一傢宴，把6道“硬菜”端上桌，色香味俱全，好吃有面人人點贊。
一、菠蘿咕嚕肉
1、食材：裡脊肉、菠蘿、青紅辣椒
2、裡脊肉洗凈切成小方塊、菠蘿去皮洗凈切塊浸泡鹽水待用。青紅椒去籽洗凈切片待用。
3、裡脊肉加入一勺鹽、料酒、胡椒粉、生粉（炸漿粉也行會更脆）和蛋清抓勻醃制10分鐘待用。準備料汁：一勺糖、2勺番茄醬、一勺生抽、一勺醋、一勺生粉和適量水拌勻。
4、鍋裡加油燒熱，下入裡脊肉炸至金黃酥脆，炸熟透。
5、鍋裡留點餘油，下入青紅椒炒斷生，加入炸好的裡脊肉和菠蘿，倒入料汁翻炒均勻，讓食材裹上料汁即可。
二、傢常鹵什錦
1、食材：豬肝、豬心、粉腸、鴿子、鵪鶉蛋、大料（鹵料包）。
2、食材都準備好洗凈，下入冷水下鍋焯水，撈起沖洗幹凈，鵪鶉蛋去殼待用。
3、鍋裡加入鹵料包，半碗生抽、一勺老抽、一塊冰糖，薑片和蒜頭，適量的清水煮沸，煮5分鐘，把香料的味道煮出來。
4、下入準備要鹵煮的食材下鍋煮，煮沸後小火鹵15分鐘左右，浸泡入味就差不多瞭，容易熟透的食材可以先取出來。
三、海鮮雜魚煲
1、食材：黃花魚、海蝦、小魷魚、墨魚、生薑、大蒜。
2、海蝦、小魷魚、墨魚處理好洗凈、黃花魚去掉內臟洗凈、生薑大蒜、洋蔥、蔥洗凈切段待用。
3、耐幹燒的小砂鍋，加入適量的油，下入生薑大蒜、洋蔥、蔥炒香。
4、把準備好的海鮮雜魚放入砂鍋裡，按照大塊魚放下面，然後面上放蝦、海鮮等食材。
5、倒入準備好的料汁（海鮮醬加水拌勻也行），蓋上蓋子大火燜煮6分鐘左右，鍋邊淋上一圈白酒增香即可。
四、紅燒羊肉
1、食材：羊腿肉、胡蘿卜、馬蹄、大蔥、橘子皮。
2、羊腿肉切塊洗凈，胡蘿卜、馬蹄去皮洗凈切塊、大蔥、橘子皮洗凈待用。（橘子皮可以去膻味）、馬蹄去皮洗凈。
3、羊肉冷水下鍋焯水，加入少許的料酒橘子皮、蔥段去膻味。撈起沖洗幹凈待用。
4、熱鍋涼油，下入羊肉炒幹水分，加入1勺的黃豆醬、少許蠔油、白砂糖、老抽、生抽翻炒均勻。
5、加入清水煮沸，然後轉移到高壓鍋裡煲8分鐘，出鍋大火收湯汁濃稠即可。
五、傢常蔥油雞
1、食材：雞半、洋蔥、蔥、蒜頭適量、薑適量。
2、雞肉處理幹凈，搭配上薑片上鍋蒸，隔水蒸20分鐘，出鍋切成小塊待用。
3、紅蔥頭、生薑、蔥洗凈切段，油熱下鍋炒出蔥油來。
4、切好的雞肉搭配上少許的蔥段，淋上炸出來的蔥油即可。
六、五花肉蒸南瓜
1、食材：五花肉、南瓜、大蒜。
2、五花肉洗凈切片、南瓜去皮洗凈切片、大蒜洗凈切碎。
3、五花肉加入蒜末、生抽、蠔油、少許鹽拌勻醃制10分鐘入味。
4、把醃制好的五花肉擺盤，在盤中間堆上一個造型。
5、四周擺上準備好的南瓜塊，沸水上鍋大火蒸10分鐘左右。出鍋調個自己喜歡的料汁淋在面上即可。肉已經醃制入味瞭。
Lily美食談小貼士：
以上就是6道傢常硬菜，五一假期將至，可以收藏好做給傢人吃，色香味俱全，傢宴、待客接待親朋好友都是非常不錯的。附上瞭詳細的做法，照著做簡單又省事。五一傢宴吃什麼？6道“硬菜”端上桌，色香味俱全，傢宴待客有面。