到中老年以後，建議常吃這3種補腦食物，營養健康，別舍不得吃_美食料理

美青的生活

2023-04-24 16:42:56

隨著年齡增長，記憶力衰退，總忘事，建議中老年人要多吃一些健腦的食物，趕緊來看看都有哪些營養豐富的食物吧，中老年人要記得吃，別舍不得。

一、核桃——推薦食譜：核桃米糊

核桃含有DHA的營養元素，是滋養大腦的重要物質。中老年人要適量吃些核桃。

1、準備一勺花生、一勺糯米、一勺小米、一勺核桃仁，把準備好的所有食材倒入大碗中，加清水清洗幹凈，瀝幹水分。

2、然後把所有的食材放入破壁機，加入適量清水，如果喜歡喝濃稠一點的，就少加一點水。選擇豆漿或者米糊鍵，20分鐘後，好喝的營養米糊就做好瞭。

二、黃花菜——推薦食譜：黃花菜炒肉

健腦，抗衰老。含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，稱之為“健腦菜“。

1、新鮮黃花菜清洗一下，青紅辣椒切成馬蹄片，生薑大蒜切成薄片，兩根小蔥切成長段，五花肉切成薄片。

2、鍋中水開之後放一小勺鹽，再滴點食用油，把黃花菜倒下去焯一下水，去除草酸，焯水兩分鐘之後，撈出過一下涼水。

3、油熱之後把肉倒入炒出香味，然後把薑蒜倒下去炒香，快速的翻炒，把肥肉的油脂煸炒出來，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，青紅辣椒倒進來炒至斷生，然後加入少量生抽快速的翻炒，最後下入黃花菜快速翻炒，然後加入雞精，蔥段炒至斷生就可以瞭。

三、腐竹——推薦食譜：砂鍋腐竹煲

腐竹中谷氨酸含量高，因此具有良好的健腦作用，可以有效的預防老年癡呆。

1、一把腐竹提前浸泡好，五花肉切成小塊，西紅柿切成滾刀塊。切點青辣椒絲，蒜末，蔥段。雞蛋倒進腐竹裡面，再加入一勺淀粉，攪拌均勻備用。

2、油熱之後把腐竹煎至兩面金黃，先盛出，把五花肉炒香，把蒜末炒出香味，西紅柿炒出汁水，再把腐竹，料汁加進來翻炒均勻，最後加青椒、蔥段炒至斷生，就可以出鍋瞭。