白酒竟也分“葷素”，“葷酒”和“素酒”有啥區別？建議瞭解
白酒竟也分“葷素”，“葷酒”和“素酒”有啥區別？建議瞭解
白酒在我國，有著十分久遠釀的制歷史時間，我國的釀酒工藝更在千年之前就已經出現瞭，而且演化到瞭今天白酒一直都是中國歷史上十分閃耀的存在。
值得一提的是，白酒還是中國獨有的一種純糧酒，位居全世界公認“八大酒”之中，備受人們喜歡。而且伴隨時間的發展趨勢，白酒早已在潛移默化中融進瞭我們的生活，變成生活當中較為常見的一種飲品，在我們的生活中無所不在。
你對白酒的理解又有多少呢？你瞭解白酒也是有葷和素的差別嗎？
很驚訝，白酒竟然也是有葷素搭配差別，還記得小時候看《西遊記》，裡邊多次提到“素酒”，那時小編也隻以為是個叫法，或者一種說法，都沒太在乎。
前幾日，小編無意間聽人談起“白酒也是有葷素差別”，而一般大傢所喝得白酒都是屬於“素酒”，小編這才反應過來，那《西遊記》裡邊的“素酒”是否是他們所講的“素酒”呢？那葷酒和素酒之間的差別到底在哪裡？
小編對這個問題都是困惑不已，於是便去翻看瞭一些資料，還去詢問一些業內內行人，最後才弄清楚，原先葷酒和素酒的重要區別在以下幾點，大傢都清楚嗎，你不知道的提議掌握！
1、加工工藝不一樣
葷酒和素酒實際上在釀酒原料上並沒什麼特別大的區別，都是采用各種各樣糧食作物經過處理釀造成的，不是特大的差異。而它們最大的不同就在那釀酒技術上，所謂“素酒”，其實就是沒有經過“分餾”的白酒，就是把酒糟過濾整潔後直接持續高溫燒開取出來的白酒。
而“葷酒”，便是我們平常喝得這種白酒，都是需要通過高溫蒸餾，及其分餾加工工藝生產而成白酒。
2、口味、質量不一樣
“葷酒”和“素酒”的差異也在於他們口感、質量上，例如，素酒的度數非常低，而且這類酒其實是很原始的，沒有蒸餾過濾過，所以看著有渾濁感；而“葷酒”則是高溫蒸餾瞭一遍，相當於對酒精進行瞭提純，酒性相對而言就會比較烈，口感看起來就是清澈透亮，很幹凈。
實際上現實生活中的絕大部分白酒全是所謂“葷酒”，換句話說，都要經過高溫消毒、分餾釀造出的白酒，這類白酒不但味道好，喝時也是別有一番風味，也越來越受眾多酒鬼們鐘愛。
而近日白酒圈裡的這幾款白酒熱度很高，許多酒客們對這些贊嘆不已，它在白酒圈裡都是贊不絕口，你瞭解是哪一個2款嗎？
坤醬臺酒
近些年，醬香型白酒在白酒圈裡刮起“風潮”，變成眾多酒鬼們競相青睞的目標。如果有人問：醬香型白酒中，哪種白酒最好喝，絕大部分人都會同時說：“茅臺酒”，確實，茅臺酒是在我國首屈一指的高品質白酒。但是，在茅臺酒周邊還有一款“坤醬臺酒”也很不錯。
它和茅臺酒一脈相承，它釀造人范應華恰好是茅臺的老廠裡面的“專傢之一”也是醬香的傳承者之一，37年從未停止過釀造研究，現如今有瞭比較豐富的制酒經驗，制酒整體實力也十分深厚，所釀造出的白酒還有一股“茅香”。
而該酒恰好是他最滿意的作品，由於釀酒廠與茅臺酒廠隻間隔數百米，不僅有著同樣的制酒環境與微生物菌種自然環境，且此茅臺酒的釀造原材料也和茅臺一樣，選瞭糯性大、黏性強，營養元素豐富多樣的紅纓子，再通過專業的大曲醬香“12987”傳統式釀酒方法釀造成的。因此白酒的口感有80%跟茅臺相似。
加上此白酒價格也比茅臺酒很便宜十幾倍，因此在許多酒客心裡面，也將這酒看作“茅臺平價替代”，也是把這酒當做“口糧酒”。
成酒在經過長時間窖藏後，酒質更加成熟瞭，並且在剛剛問世時，就是用的7年酒齡的原酒加瞭10年陳酒，因此口感也更加豐腴醇正瞭，還很有濃稠感。聞著香醇濃香，千裡都可以被此酒的香味吸引住，甘甜嬌媚，清芳悅鼻，讓人不得不地喜歡喝，酒體溫和細致，絲滑圓潤，喝著柔雅甘潤，滿口留香，飄香長久。
玉冰燒
許多人一談起廣東，就會想到廣東的小吃，那真的是一個吃吃喝喝的大都市，自然，這兒的美酒也有許多，而玉冰燒便是廣東酒釀中最具代表性的意味著，這可是廣東酒釀的“老人”，擁有接近幾百年的釀制歷史時間，也是我國白酒界非常有名的一款豉香型白酒，都是中國古代文化中國名酒。
此白酒是一種冷門香型白酒，以肥豬肉入曲，可是它卻沒有半點膩人的感受，還有一股比較特別的䜴香，酒氣也很淡，喝著醇凈回甘，入口幹脆利落，甘潤醇正，並沒有異味，喝著特別舒服。