紫燕食品丨以初心應萬變，做消費者傢門口的鹵味美食_美食料理

紫燕食品丨以初心應萬變，做消費者傢門口的鹵味美食

溜溜六六六

2023-04-24 16:43:05

最近特別出圈的詞是“淄博燒烤”，深度剖析其出圈背後，是淄博人民樸素真實的初心。這份初心難能可貴，而在鹵味行業堅守初心的紫燕食品，也同樣得到消費者的認同，並且三十餘年如一日地堅守初心，應對萬變的市場環境，誓做消費者傢門口的鹵味大全。

紫燕食品歷經三十餘年的鹵味江湖，早已熟知鹵味行業的各種規則，卻又能在各種規則裡恪守原則，堅持初心，十分不易。早年間，紫燕食品還是“鐘記油燙鴨”時，鐘氏夫妻就十分重視原料的挑選，鋪子開在江蘇徐州的小街上，名聲傳遍江南。1996年，第二代掌門人鐘懷軍先生接手企業以來實行諸多重大變革，唯一不變的卻是對原料品質的堅守。多年來，紫燕食品一直選擇行業內實力靠前且原料經過嚴格檢疫的供應商，堅持質量上乘有保障的原料，為產品口感的獨樹一幟打下堅實基礎。但是隨著經營范圍的不斷擴大，全國門店數量激增，紫燕的堅守換來瞭消費者的青睞。面對產品原料新鮮度無法保持這一迫在眉睫的問題，紫燕加大數字化投入力度，引入數字化生產條線，控溫生產車間、控溫包裝檢驗車間、全控溫標準配送廳等為產品的研發生產提供瞭嚴格的環境。

市場環境千變萬化，單一的產品品類已經不能滿足消費者對鹵味食品的要求，紫燕通過廣泛的市場調研，以消費者需求為導向，創新研發出多種帶有濃重紫燕風味的新式鹵味。目前，紫燕食品的產品數量已經超過瞭100道，並且涵蓋瞭禽類、畜牧類、豆類、蔬菜類等多個種類的菜品。產品種類的增加並沒有影響紫燕對原料的堅持，新鮮二字永遠是紫燕的王牌。

“好原料+好工藝=好產品”，紫燕食品憑借這一初心，在鹵味市場更迭大潮中激流勇進，以百分百的誠意投入鹵味制作研發中，將心比心地贏得消費者的信賴與支持，做消費者傢門口的鹵味大全，讓消費者都有“帶上紫燕，回傢吃飯”的歡喜。

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