東盛瀾丨松茸燉花膠如何做松茸燉花膠的傢常做法_美食料理

牙擦苏美味

2023-04-24 20:01:26

松茸和花膠都是營養價值特別高的食材，它們特別適合放在一起燉湯喝，但很多人對它的做法並不瞭解，不知道松茸燉花膠怎麼做才好吃，今天小編就編就把它的做法詳細寫出來，能讓大傢輕松學會松茸燉花膠應該怎麼做。

松茸燉花膠如何做

1、松茸燉花膠在做的時候需要準備松茸三十克，瑤柱十粒，花膠五十克，蝦幹五隻，淮山藥適量，另外還可以準備適量的海參以及排骨，再準備少量食用鹽。

2、把準備好的排骨剁成段，放在沸水中焯去血水，放到湯鍋中加入泡好的花膠和海參，再把準備好的其他食材全部清洗幹凈也放到鍋中，加入足量的清水，最後蓋好鍋蓋，用大火燒開以後，用中小火慢慢煲制一個小時，這時鍋中的松茸燉海參就能做好，出鍋前加食用鹽調味就可以。

松茸燉花膠的傢常做法

1、在傢中做松茸燉花膠時需要準備花膠十克，豬骨600克，海螺15克，枸杞子適量，蜜棗和薏仁以及陳皮，各適量準備一些，松茸要準備五十克。

2、把準備好的花膠和松茸都提前用清水浸泡，泡好以後取出洗凈，再直接放到燉鍋中，然後把豬骨用沸水焯燙，去掉血水以後也放到燉鍋中，再加入準備好的蔥薑和適量清水，一起用大火燒開，再用小火慢慢燉，燉到鍋中的湯汁成為乳白色以後再加入適量食用鹽，調勻以後再燉半小時左右，關火出鍋就能食用。

3、平時人們制作松茸燉花膠時多數會使用幹燥以後的松茸，它可以與花膠一起入鍋，但如果用新鮮的松茸來燉制，則需要提前把花膠洗凈入鍋燉制，在它燉到六成熟以後再把新鮮的松茸洗凈以後入鍋一起燉，這樣能最大限度保留松茸的營養，也能讓做好的松茸燉花膠口感特別好。