東北酸菜和豬肉搭配在一起香而不膩的酸菜豬肉餃子的做法
美味都来看
2023-04-24 20:02:46
豬肉酸菜餃子是一道東北特色美食，主要原料有東北酸菜、鮮豬肉、面粉等等。下面小編就把豬肉酸菜餃子的做法分享給大傢，希望大傢喜歡！材料:面粉，豬肉，東北酸菜，花生油，香油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，水等等
取適量的面粉放入容器中，加水攪拌均勻和成面團，醒面半個小時中間揉一次使面條光滑
鮮豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中，加入花生油，香油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油順一個方向攪拌均勻
蔥、薑剝去外皮清洗幹凈分別切成蔥花，薑末。切好的蔥花、薑末放入醃制的肉餡中，加適量的清水攪拌均勻
酸菜半棵用水浸洗幹凈，擠幹水分後先切成絲再剁碎，剁碎的酸菜放入肉餡中繼續順一個方向攪拌均勻
取一小塊面團搓成長條，揪成大小均勻的劑子，揉圓按扁後搟成餃子皮
放入足量的餡料，把餃子皮對折捏緊包成餃子即可
鍋中加水煮沸下入餃子，用湯勺輕輕向前推動餃子防止粘連，點涼水兩次分別煮開，餃子肚朝上並鼓起來就可以出鍋
控幹煮餃子水裝入盤中，開始烹用美味吧！
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