大酒店疙瘩湯的新做法，比傢常做法好吃百倍，你肯定沒嘗試過_美食料理

小迷糊的笑话

2023-04-24 20:42:11

這個飯發出來很多人爭議，有人認為這不是疙瘩湯，也有的親和我一樣吃過，您覺得呢？歡迎親評論區留言。

疙瘩湯是北方的傢常飯，沿海一帶，人們喜歡放扇貝丁、海米等，做成海鮮味的疙瘩湯。冬天早晨喝兩碗熱乎乎的疙瘩湯，身子瞬間就會變得暖暖地。今天我嘗試瞭一種新做法，廚娘與大傢分享一下疙瘩湯的做法。

首先準備以下食材：

主食材：面粉200克

輔材：海米，雞蛋，火腿，蔥，薑，鹽，雞精，香油，香菜

操作步驟如下：

1冷水和面醒10分鐘，準備蔥薑末，香菜

2把面粉搟成餅，多放點幹面粉。

3把面皮繞在搟面杖上，把搟面杖抽出，切成寬條。

4再切成小丁。

碎塊可以切的再小一些，多的放冰箱冷凍裡，想吃的時候抓一把出來煮就可以，方便省事，關鍵口感好。

5起鍋熱油，爆香蔥末，薑末，放入火腿丁煸炒

6加入少量生抽爆鍋，加入溫水，下入清洗的海米。

7湯煮沸騰以後加入小面塊煮沸騰。

8加入打散的蛋液煮開成蛋花。

9加入鹽，雞精調味，滴幾滴香油，放上香菜段攪拌均勻即可。

溫馨小貼士：

1/和面時面團不要太軟，

2/可以用西紅柿爆鍋，味道更鮮美

3/如果早晨時間緊張，可以前天晚上把面旗子做出來，放在陰涼的地方