分享6款溫補益胃傢常淮山湯水食譜，湯甜肉嫩滋補養顏，簡單易做
疫情期間，隻要時刻謹記９字真言，戴口罩，勤洗手，勿聚集。註意鍛煉身體，多喝些用淮山和排骨煮的湯湯水水，健脾養胃之餘，還能增強抵抗力，很適合晚餐一傢子食用喔！
第1款淮山蓮子蟲草花百合瘦肉湯
湯味鮮甜可口，有健脾補腎、益肺、調節免疫力和健體強身等功效。
準備材料
食材
蟲草花
50g
淮山
40g
紅蓮子
20g
百合
20g
圓肉
30g
瘦肉
300g
水
1500cc
做法步驟
1.瘦肉洗凈切大塊，放入滾水中川燙去血水和雜質；所有幹貨浸泡10分鐘。
2.將所有食材入鍋，用大火煮滾後，轉小火煲2小時，最後放鹽調味即可。
第2款合掌瓜鮮淮山湯
合掌瓜我都幾鐘意用嚟煲湯，除左啖湯好清甜之外，煲過湯慨瓜肉都系好好食。而且合掌瓜可以有祛風解熱同埋健脾開胃慨功效。今次我加埋好有營養豐富同時又可以補脾肺腎慨鮮淮山，咁就啱曬依排胃口唔系幾好慨小小豬，等渠飲多幾碗湯，開下個胃口啦~
準備材料
食材
合掌瓜2個
鮮淮山1枝
鮮百合2小粒
紅蘿卜1個
蜜棗6粒
西施骨$40
1西施骨洗凈汆水；掌瓜洗凈去心切半；紅蘿卜皮切件~
2鮮淮山去皮後會有滑潺潺慨黏液，所以就要戴上手套處理，如果唔系就會痕到冇朋友。我就系之前試過中招，勁痕左大半日都唔得，所以真系記得要小心呀~
3鮮淮山去皮切件；鮮百合切去頭尾啡黑色部分，逐塊剝開；蜜棗洗凈~
4煲內放約4L水，隨水加入所有材料~
5待滾起時，先用大火加蓋煲約15分鐘~
6再轉慢火加蓋煲多1.5小時~
7加少少鹽調味後飲得，個湯好飲就不在講，千其唔好忘記啲湯料，合掌瓜同淮山都系好有益慨食材，食埋渠地就更加滋潤啦~
第3款無花果淮山鷓鴣湯
鷓鴣滋陰潤肺及有化痰止咳功效，而且對氣管敏感非常好
準備材料
食材
野生鷓鴣1隻
脫水淮山40g
無花果3粒
瘦肉280g
巴馬火腿2-3粒
陳皮1角
水1000ml
做法步驟
1鷓鴣及瘦肉飛水
2陳皮浸軟去囊
3所有材料+水燉3小時
第4款茨實淮山百合花膠湯
淮山補脾胃、益肺滋腎；
百合潤肺止咳；
茨實健脾益胃、有袪濕功效；
花膠含豐富蛋白質；
蜜棗止咳潤肺、化痰平喘。
準備材料
食材
新鮮淮山
1根
新鮮百合
1包
茨實
20g
花膠也叫魚肚約200g
6件浸發後計）
蜜棗
3粒
水
3000ml
豬展可以用腰果代替
250g
做法步驟
1.豬肉切件出水備用淮山去皮塊片（記得佩戴手套去皮呀，不然皮膚會很癢哦、蜜棗、百合、茨實略備用花膠提前1晚浸發。煲內入水，除花膠和百合外，將所有材料放入煲內煲滾後轉小火煲1小時後加入百合再煲20分鐘，最後再加入花膠煲10分鐘左右，若想湯更香濃可將時間加長。。
2.最後落鹽調味即可
第5款百合無花果蓮子淮山湯
安神助眠健脾益胃清虛熱改善體質清清甜甜一傢大細都飲得。快點去試下啦
準備材料
食材
無花果5~10個
蓮子50克
鮮百合1包
鮮淮山500克
紅蘿卜1個
水3000ml
做法步驟
1將無花果、蓮子、百合洗凈。將鮮淮山紅蘿卜去皮，切大塊。大火煲滾水後，加入蓮子無花果及淮山紅蘿卜，轉慢火煲60分鐘。
2加入鮮百合再煲10分鐘，加鹽調味即成。
小貼士
此湯性質平和，如果體質虛寒怕冷，可加生薑數片。如有疑問，請向中醫師咨詢。
第6款鮮淮山五指毛桃栗子素湯
補健湯水~五指毛桃淮山粟米素湯補而不燥，健脾補肺，增強體質，適合一傢大小飲用。五指毛桃俗稱[南茋]，有健脾補肺益氣和行氣袪濕之功效。淮山功效健脾益氣，加入鮮淮山，粟米及栗子等，可使湯水更甜滑
準備材料
食材
五指毛桃60g
栗子十數粒
鮮淮山半支
粟米兩條
椰棗約20粒
南北杏約兩湯匙
冇核紅棗約8粒
腰果約四分之一斤
做法步驟
1南北杏洗凈浸水約15分鐘備用。粟米洗凈切件；栗子洗凈備用；腰果汆水備用；冇核紅棗和椰棗洗凈備用。五指毛桃清洗幹凈浸水約半小時。
2處理鮮淮山，記緊要戴上手套處理。否則刨皮時會令雙手發癢。
3將所有材料凍水落煲約1.5小時便成，用高壓煲則煲約12分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。
小貼士
1.有些菜販建議在鮮淮山未刨皮前先以滾水略煮兩分鐘，待涼之後才去皮切段，有效防止雙手發癢；切開後的鮮淮山又容易氧化變色，所以切好後最理想以鹽水浸泡待用。
2.用椰棗煲湯甜而不膩，性味甘，溫、無毒。有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。約3至4粒就可以代替2粒蜜棗。