冬瓜老鴨湯傢常做法_美食料理

幽默小飞侠

2023-04-24 20:43:46

本文用到的食材有:冬瓜當歸蟲草花

如何制作老鴨湯_老鴨湯怎麼做

食材：

老鴨、薏米、薑、水、食鹽、石斛

制作步驟：

1、準備食材：石斛8粒，薏米適量，沖洗幹凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘；

2、老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量；

3、老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲；

4、一個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火即可；

食材

冬瓜1斤，荷葉小半片，老鴨1/4隻，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陳腎1隻，陳皮1小塊

步驟

1、鴨子最好去皮否則熬出來的湯會很油，然後飛一下水。

2、除冬瓜外，其餘材料加6碗水，先熬一到一個半小時。

3、最後加冬瓜再熬半小時下即可。因為陳腎是咸的，所以這個湯不用放鹽。

黃芪的營養價值

黃芪中含有的營養價值為皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。

也許你已然學會瞭冬瓜老鴨湯的做法，但是你不知道的是這道美食還具備健脾化濕、行氣化痰和舒筋活絡的神奇功效。怎麼樣？厲害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。還等什麼？別猶豫瞭，讓我們行動起來，為傢人帶來這道美美的冬瓜老鴨湯吧。