分享一款適合烘焙新手制作的餅幹，無需打發黃油，做法簡單又好吃_美食料理

三宝母婴记

2023-04-24 21:22:44

分享一款適合烘焙新手制作的餅幹，這款餅幹做法簡單又好吃，無需打發黃油，做法簡單又好吃，烘焙新手也可以搞定，跟著步驟試試做。

把這款餅幹所用到的食材準備好：低筋面粉230克、無鹽黃油130克、糖粉43克、雞蛋1個、蔓越莓幹90克；先把常溫雞蛋打散成全蛋液，然後把黃油切小塊放室溫軟化；蔓越莓幹清洗、切成小塊、浸泡一下、瀝水備用。

等黃油軟化後，往黃油裡加入所有糖粉，再用矽膠刮刀把糖粉和軟化的黃油混合，最後把雞蛋液分次加入黃油裡攪拌融合。

接下來，把處理好的蔓越莓倒入上一步的面糊裡拌均勻，最後倒入低筋面粉，然後用矽膠刮刀翻拌均勻沒有幹粉顆粒。

把做好的餅幹面糊裝入保鮮袋裡，搓圓弄好再放入U形長條餅幹模具裡，弄成貼合模具的長條狀，再送入冷凍室冷凍1小時左右。

餅幹胚取出切片之前先預熱烤箱，設置上下火溫度180℃預熱10分鐘；把凍硬的長條形餅幹面團取出切成0.5cm左右厚度的片再放入不粘烤盤裡，然後送入烤箱中下層溫度180℃烘烤15-20分鐘，烘烤到10分鐘左右時把烤盤內外位置對調一下烘烤均勻；多盤的要分開烘烤。