冬天進補要喝湯，將白蘿卜和它燉一鍋，大人孩子都不夠喝！
冬天進補要喝湯，將白蘿卜和它燉一鍋，大人孩子都不夠喝！
冬天是一個進補的季節，尤其是對於喜歡養生的中國人來說，在冬天的時候大傢都是非常註意飲食的，而如果一旦說起補營養的話，那麼很多人應該都會想起一些大補的牛骨頭或者是豬骨頭，骨頭，最好的做法自然就是煲湯瞭，骨頭煲出來的湯不但非常的鮮美，而且味道也是非常的濃厚，並且如果覺得喝湯太膩的話，用來做高湯也是不錯的。
如果是用來煲湯的話，那麼首選的自然是筒骨，所謂的銅庫，也就是一種中間有洞可以容納骨髓的大骨頭，我們大傢經常吃的骨頭有豬頭骨和牛筒骨，而你無論選擇哪種品種，其實都要註意挑選，因為好的銅骨一般就是後腿的腿骨，這裡的骨頭其實是比較粗的，不過這裡的骨頭當中的骨髓也是非常的多，所以營養價值也會更高。
牛筒骨蘿卜湯
準備食材：牛筒子骨1根、蘿卜、薑片、胡椒粉、鹽
第1步我們首先將新鮮的白蘿卜削皮切塊，在挑選蘿卜的時候註意一定要盡量選用新鮮的蘿卜，這樣蘿卜的水分才會更加的充分，而且才沒有蘿卜的苦味。
第2步就是要處理牛筒子骨瞭，由於牛筒子骨本身的骨頭就比較硬，所以說在購買的時候要讓攤主先幫忙做好，然後再拿回傢清洗瀝幹，要不然自己處理的話會非常的困難。
第3步 ，我們將處理好的牛筒子骨放進高壓鍋，然後加入薑片，加入清水，開大火開始燉，先要大火將其組織沸騰，然後轉小火慢熬骨頭湯，需要小火慢熬很長時間才能夠釋放出原本的味道。
第4步，大概用高壓鍋壓30分鐘左右關火，然後稍微的悶一下再放入白蘿卜，這個時候就不用蓋上蓋子瞭。
第5步，蘿卜很快就會燉制軟爛，看看火候差不多的時候就可以關火放鹽，再加入少許的胡椒味來進行調味，因為骨頭湯本身鮮香味就比較重，所以說就不用格外的放入味精來調味瞭。
這道菜不但制作非常的簡單，而且味道也是非常不錯的，最重要的是它的營養價值非常的高，在冬天的時候無論是給給孩子還是給老人喝，都是很好的，可以補充到營養，而且骨頭當中的膠原蛋白還有美容養顏的效果，女性朋友也是可以多喝一些的。