冬天進補吃這肉，與白菜粉條燉上一大鍋，一人一碗吃起來暖烘烘！
幽默话题集
2023-04-24 21:23:56
我們北方的傢庭，一到冬天就會儲藏許多的大白菜，這菜無論怎麼吃都不會厭煩。而羊肉自然是冬天進補的最佳食材。羊肉比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力，而且羊肉十分溫補，十分美味。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。羊肉與白菜一起燉煮既解瞭肉的油膩，還軟爛好吃，吃上一碗渾身曖烘烘的，做法也很簡單，是很傢常的一道菜。我們傢隔幾天就會燉上一大鍋，一人裝上一碗，吃起來太過癮瞭。
【羊肉白菜燉粉條】
【用料】：白菜750克，羊肉500克，粉條100克，小蔥1棵，薑1塊，幹辣椒2個，花生油40克，花椒1克，八角1顆，鹽半勺，醬油2勺，黃豆醬2勺
【做法】：
1、羊肉切成薄片，蔥薑切好
2、白菜洗幹凈切段
3、鍋中放油燒熱後放入肉片翻炒至變色水分析出
4、加入蔥薑炒出香味
5、倒入花椒和八角炒出香味
6、倒下黃豆醬快速翻炒兩下
7、倒入白菜翻炒均勻
8、倒入醬油炒勻
9、加水並在白菜中間挖一個坑將沖洗幹凈的粉條放入
10、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火慢燉至水分將要收幹，放入幹辣椒和鹽調味即可
【小貼士】：
要將粉條放在水坑裡，才能讓其吸收湯汁，味道爽滑；最後放辣椒是為瞭放它稍微有些辣味，喜歡吃辣的可以在炒蔥薑時將辣椒放入爆出辣味，不喜歡吃辣的也可以不放。
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