春天吃這菜實惠又營養，殺菌消炎，健胃補腎，提神醒腦，不再春困
阿高搞笑段子
2023-04-24 21:24:08
韭菜鮮蝦豬肉水餃
春天的菜市場，韭菜綠綠的嫩嫩的，我看瞭新鮮的韭菜就想買回傢。為什麼我一看韭菜想買，隻因我同事跟我說過很多次春天的韭菜最養生，韭菜一年四季都有，唯獨春天的韭菜最嬌嫩最鮮美，春天的韭菜最養人。她還告訴我韭菜和蝦搭配好吃又營養。
我傢人很喜歡吃餃子，我試試用韭菜和蝦仁做餃子餡，我包瞭60多個餃子，傢人很愛吃，全部吃光光。他們喜歡吃韭菜豬肉餃子，在這個春天我多做幾次，據說韭菜最有益人體陽氣，韭菜和蝦搭配更有補腎的好處，而且春季的韭菜不僅嬌嫩鮮美，還有獨特的香味，韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。
【材料】
豬肉 300克，韭菜 250克，薑 10克
蝦仁 200克， 鹽 5克，白胡椒粉 2克，
生抽 15毫升，芝麻油 10毫升，
餃子皮 適量
【做法】
1 準備餃子餡材料：豬肉和韭菜，鮮蝦剝殼，去蝦線
2 豬肉切小塊剁成豬肉糜， 往豬肉糜加入薑末拌勻
3把鹽、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油加入到豬肉糜，順著一個方向攪拌，充分混合
4把調料和豬肉糜順著一個方向攪拌均勻
5韭菜切小粒，不要剁，我覺得韭菜剁碎，口感不好，剁碎會少瞭韭菜汁水，把韭菜碎放進豬肉餡裡，順著一個方向攪拌
6 往餡料加入芝麻油，順著一個方向充分攪拌
7 再把去殼和蝦線的蝦仁切小粒，加入餡料裡，拌勻
8 最後加入少許白胡椒粉和鹽，攪拌均勻，調好的餃子餡料汁多清香
9 餃子皮包入適量的餃子餡
10包成餃子
11 煮鍋燒開水後，放鹽和油，把餃子放沸水中，用勺子沿著鍋邊攪動，防止黏底
12 煮沸後放一碗冷水，如此重復兩次加冷水，餃子煮熟撈起，瀝幹水分盛碟
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