燉鯽魚湯時，別直接下鍋，這一步做到位，魚湯濃白，鮮嫩好喝_美食料理

小八说情感

2023-04-24 22:42:22

燉鯽魚湯時，別直接下鍋，這一步做到位，魚湯濃白，鮮嫩好喝

在冬天的時候，很多傢庭都會在傢裡面燉湯喝，除瞭讓自己的身體比較暖和之外，另外還能夠補充自己的身體所需的營養，今天給大傢分享的是鯽魚湯，這個課是一種營養價值非常高的食材，而且鯽魚所含的蛋白質，還有大量的鈣鐵元素，人體所需的維生素，人們喝過之後，不僅能夠提高免疫力，還能夠解除冬季的幹燥。

鯽魚湯看似非常的簡單，其實在制作的時候並沒有我們想象的那麼容易，很多人在對鯽魚湯的時候做出來的味道湯汁不濃，白而且行為也是非常的重，喝起來口感肯定特別的不好喝，當然退出的原因還是在制作的時候，方法沒有用正確，在燉鯽魚湯的時候，很多人會犯同樣的錯誤，那就是直接下鍋燉。

這樣的做法做出來的鯽魚湯不僅味道不好喝，而且腥味特別的重，其中我們隻要把這一步做到位，那麼燉出來的魚湯會濃白好喝，在我生瞭寶寶之後，婆婆每天在傢裡面都給我制作鯽魚湯，而且他制造出來的鯽魚湯湯汁特別的濃白沒有一點腥味，喝起來味道非常的好喝。

在我坐月子期間傢裡面的親朋好友來看寶寶，發現婆婆給我燉的這個魚湯特別好，於是還向婆婆請教瞭這個燉魚湯的制作方法，她燉魚湯的秘訣非常簡單，那就是不要把魚直接下入鍋裡面，應該把魚放到油鍋裡面進行煎制一下，這也是很關鍵的一步，隻要把這一步做到位，那麼肯定會非常的好喝。

我們首先把鯽魚處理幹凈，然後進行醃制十分鐘，起鍋燒幹，然後倒入適量的食用油，接下來撒入兩小勺白糖，把魚鯽魚放進去兩面煎炸，煎炸的時候最好不要用筷子不停的翻動魚身，否則會容易破皮粘鍋，煎好之後，在鍋裡面加入適量的冷水，放入蔥段料酒大火煮開，然後把魚下進去進行慢燉，最後撒入蔥花即可出鍋享用。