燉豬蹄時，萬萬不要直接燉，多加“2”步，豬蹄不腥不膩特別好吃_美食料理

笑话百货铺

2023-04-24 22:42:42

大傢好！歡迎來到美食星期八，今天想跟大傢分享的是：燉豬蹄時，萬萬不要直接燉，多加“2”步，豬蹄不腥不膩特別好吃。

燉豬蹄是小編全傢人都愛吃的一道菜，滿滿的膠原蛋白呀！孩子老人吃瞭還補鈣，女人吃瞭越來越年輕，男人百吃不膩。那怎樣才能做出色澤紅潤不腥不膩的豬蹄呢？那就跟著小編一起做，食材簡單，做法簡單。

【豬蹄】

食材：豬蹄兩隻，生薑，蔥

調料：白糖，生抽，老抽，鹽，香葉，桂皮，八角

制作方法

先把買回來的豬腳上的豬毛刮幹凈，再用鹽搓一下，把臟東西都搓出來。用鹽搓一下還可以去除腥味。

多搓兩遍，再用清水清洗幹凈。看呀！特別的幹凈。

然後用砍刀先把豬腳砍成兩半，再砍成小塊。砍成小塊容易燉爛。

然後把砍好的豬腳放進鍋裡，加水，再倒入料酒，加入薑片去腥。

煮開後，把泡沫飄出來。然後把煮好的豬腳撈出，再次清洗一下血沫。瀝幹水分備用。

熬糖色，鍋裡燒熱，倒入50克水，30克白糖

用勺子攪勻，攪勻後倒入20克植物油

熬制冒小泡後。倒入蔥，薑，香葉，桂皮，八角。

調料炒香後，倒入豬腳。翻炒均勻

然後再倒入一大勺生抽，半大勺老抽，再翻炒均勻。然後倒入沒過豬腳的水。先大火燒開，小火慢燉1個小時。

1個小時後，豬腳燉的黏糊糊的，就可以出鍋瞭。

傢常的做法，味道非常不錯哦！豬蹄吃起來又軟又糯，咬在嘴裡的口感太美味瞭。