燉豬蹄不要加水，大廚說，加一點“它”，軟爛入味，美容養顏
導讀：燉豬蹄不要加水，大廚說，加一點“它”，很快軟爛入味
提起豬肉，很多人都會想到豬蹄。豬蹄是我們生活中常吃的一味美食，可以烤著吃，可以燉湯吃，還可以炒著吃。豬蹄中富含大量的高原蛋白，這對我們的皮膚有著美容養顏的功效，是我們女性朋友最熱愛的美食之一。
豬蹄燉湯也很有營養價值，對於產婦和孕婦而言是一味有營養的美食。在傢中我們最常做的就是燉豬蹄瞭，但是燉豬蹄我們可能會遇到一個小問題，那就是豬蹄久燉不熟。
對於燉豬蹄想必大傢都很有經驗，燉個豬蹄要花很長的時間，而且傢裡沒有高壓鍋的花燉豬蹄，所需要的時間會更久，這樣不僅浪費時間還浪費燃氣，而且最後燉出來的豬蹄可能還是嚼不動，所以對於燉豬蹄也是很煩惱的。在沒有高壓鍋的情況下，我們該如何燉出美味軟糯的豬蹄呢？今天就與大傢來分享一下，其實隻要在燉豬蹄的時候加點它，三十分鐘就能燉爛如何而且豬蹄還不膩。
食材豬前蹄料酒啤酒白糖醬油食鹽生薑白醋
第一步就是要處理豬蹄。將買回來的豬蹄清洗幹凈，用小刀片將豬蹄表面的殘毛刮掉，並且在豬蹄上劃幾個口子，從而能使豬蹄更好的入味。
處理好豬蹄就可以起鍋瞭，在鍋裡倒入清水，放入生薑片，料酒，兩大勺白醋，並且將豬蹄放入鍋中，大火將水煮沸，這個時候鍋中就會出來一些浮沫，一定要及時把這些浮沫撇出來，以防再次粘到豬蹄上，會使豬蹄腥味更大。
大火煮十分鐘之後，把豬蹄撈出來晾幹，另起鍋倒入食用油，燒熱之後將豬蹄放入大火翻炒，然後倒入兩罐啤酒，加入白糖，醬油和一勺白醋，用大火將其燒開，一直大火燉煮二十分鐘左右，在出鍋前五分鐘之前放入鹽調味，這樣豬蹄就可以出鍋啦！而剛才我們倒入的白醋就是今天與大傢分享的神秘材料啦！
豬蹄燉煮不熟隻要加入白醋就好，不管是在燉煮的時候還是焯水的時候，白醋的作用是促使豬蹄的脂肪快速的溶解，而且加上大的火力，很快豬蹄就能熟。
這樣燉煮出來的豬蹄一點也不膩哦。燉煮註意的方法就是這些啦！