燉豬蹄加這個既補血又美白，營養美味，常吃氣色紅潤皮膚有光澤_美食料理

心灵情感记

2023-04-24 22:42:48

豬蹄富含膠原蛋白，是一道十足的養生美白佳肴。豬蹄一般的吃法有煲湯與鹵味，一煲湯居多。今天，在這裡給各位美食愛好者推薦一款不一樣的豬蹄湯，燉豬蹄時加點花生，不僅補血補氣，還能補充膠原蛋白、美白皮膚。

美食名稱：花生豬蹄湯

食材：豬蹄、花生

佐料：食鹽、薑片

方法：去市場上挑選大小合適、顏色純正的豬蹄一個，帶回傢去毛（外面可能去毛比較簡單，從而容易導致有少量豬的毛發沒處理幹凈）。在傢去毛的方法有2個，第一是用燒熱的鍋去直接接觸有豬毛的地方，第二就是用柴火瞭，這個可以根據自傢的情況酌情選擇。

去完毛，洗幹凈然後就是要把豬蹄切成小塊瞭，豬蹄的處理越小塊越好，這樣才能方便食用。還有很重要的一步，那就是配料的挑選，花生我們一般選擇個頭大，沒有明顯污點的紅皮花生，這樣的花生和豬蹄同燉能做出很好的湯色；當歸的選擇，一般去正規的藥店會比較好。

在鍋裡加入清水放入豬蹄與薑片，大火燒開後撇去浮沫，將豬蹄盛出，過涼水洗凈。之後另起砂鍋，加入焯過的豬蹄、花生，大火燒開後燉煮30分鐘，之後改為小火慢燉，這樣才能熬出真的營養。一鍋地道的花生豬蹄湯，至少需要小火慢燉上一個半小時才算圓滿。最後臨出鍋之前加入食鹽即可。

功效：豬蹄的膠原蛋白比較豐富，很適合產後的媽媽們恢復年輕的肌膚，裡面加花生和當歸，催乳的效果很棒。並且花生還能補血補氣，經常吃花生女人氣色紅潤，皮膚更是有彈性、有光澤。

小竅門：豬蹄在燉煮之前最好焯熟，這樣可以將豬蹄裡面的臟東西去除，燉出的湯才更美味更有營養；另外，燉湯的時候不要加入食鹽，因為食鹽是強電解質，燉湯時加入容易破壞豬蹄的營養，食鹽要到出鍋之前再加入是最好的。