市井觅食记

2023-04-25 00:41:24

春夏之交，氣候多變，多雨潮濕，人容易傷風受涼，應該多吃點營養的食物強健身體，菌菇類的食材是相當合適的。菌菇類食材味道鮮美、質地細膩如肉，富含蛋白質，多種維生素和礦物質，營養非常的全面，熱量卻不高，還很容易消化。

入夏前，想要為身體補充營養時，與其費盡心思的做一些大魚大肉，還不如多吃幾次菌菇類的美味佳肴，在眾多菌菇類食材中，平菇正如其名，常見又廉價，但營養價值和口感一點也不輸那些昂貴的菌菇類食材。

平菇的氨基酸的種類豐富且齊全，在天氣多變的春夏轉換時多吃平菇，有助於身體對抗季節性的小毛病，雖然是一種再普通不過的尋常食材，但越吃就會令人越發喜歡。

分享一道平菇炒雞蛋的做法，兩樣食材都是增加營養的小能手，搭配在一起效果更佳，味道也是令人意想不到的鮮，是一道簡單好吃的傢常菜。

平菇炒雞蛋

準備食材：平菇，雞蛋2個，小米椒、小蔥、大蒜，2勺生抽，適量的鹽和雞精。

1、平菇切掉根部掰成小朵，煮鍋中加入適量的清水煮開，焯水1分鐘撈出控幹水分。

2、小米椒洗凈切碎，小蔥切段，大蒜切碎，2個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和雞精打散，倒入熱油鍋中炒熟盛出。

3、鍋中重新倒入油，油熱後倒入小米椒碎、蒜末和小蔥段，翻炒均勻後倒入平菇翻炒，炒至有少量的水分析出。

4、加入2勺生抽，適量的鹽和雞精，翻炒均勻至入味。

5、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

清爽可口又不失鮮味十足的一道可口小炒，在傢不知道吃什麼菜瞭，做一盤還是挺解饞的，簡簡單單，老少皆宜。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關註我，享受舒適生活不迷路。