燉魚的時候加上這一步，燉出來的魚，味鮮不腥湯好喝！
大傢喜歡吃魚嗎？現在的人越來越註重自己的身材瞭，尤其是女生，稍微胖瞭一點，都會想盡辦法去減肥。後來，人們發現，魚肉的味道比豬肉等肉食的味道還要好，而且，吃再多的魚肉都不會胖，漸漸的，喜歡吃魚肉的人就變得越來越多瞭。喜歡吃魚肉的人確實很多，但是，會做魚肉的人卻不多。大多數人做出來的魚肉味道都特別腥，很難吃，這該怎麼辦？其實，魚腥味還是很好解決的，燉魚的時候加上這一步，燉出來的魚，味鮮不腥，超級好喝！
一般人做魚，都隻會把魚的外表清洗幹凈，殊不知，魚肉當中也有腥味，如果不把魚肉當中的腥味去掉的話，燉魚的時候，不管加瞭什麼調料，魚肉都會很腥。那麼，我們該怎麼去掉魚肉當中的腥味？大傢別著急，接著往下看就可以瞭。
想去除豬肉等肉當中的腥味，隻需要把它放到鍋中進行焯水就可以瞭。而魚肉跟豬肉等肉不一樣，不能使用焯水這一辦法，要使用醃制這一辦法來去腥才行！我們一步一步來，首先，我們要把魚的外皮給清洗幹凈，黑膜撕掉，黑膜的腥味特別大，大傢一定不要把它留下來。隨後，用刀在魚肉上面切上幾個小口，這麼做的目的，當然是為瞭去除魚肉當中的腥味瞭！
準備一個小碗，然後在魚肉放到碗中，接著在碗中啊計入料酒和生薑，如果傢裡有啤酒的話，可以再在碗中倒入適量的啤酒。醃制十五分鐘到二十分鐘的時間就可以瞭。這幾樣東西都有去腥提鮮的功效，經過醃制後的魚肉，腥味會大大減少。
大傢想吃到味道特別鮮的魚湯嗎？那大傢在燉魚的時候，就要註意一個小細節瞭。大傢要先把魚放到鍋中煎一下，這樣魚肉的鮮味才會被最大限度地“開發”出來。這一步做完瞭之後，大傢再按照正常的燉魚步驟來做就可以瞭。
鍋中添水，加入料酒、生抽、老抽、食鹽等調味品進行調味，然後開大火煮水，水沸騰後換成小火慢燉20分鐘即可。如果燉的是塊頭比較大的、不容易爛的魚肉的話，可以燉30分鐘左右！
時間到瞭之後出鍋，小編建議大傢切一些香菜或者是蔥段撒到魚湯當中，這樣的話，魚湯會變得更加鮮美好喝。醃制是最重要的步驟，它能有效去除魚肉當中的腥味，大傢一定要記住這一步。除瞭記住這一步之外，大傢再記住那幾個小細節，這樣的話，做出來的魚會非常好喝，大傢不信的話，可以自己試一下！