8道傢常“小炒王”色香味俱全，食欲感強，清脆爽口，百吃不厭
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
油燜春筍
1.準備幾根春筍，先把外皮剝掉，刮一刮外層的粗纖維，最下面的硬根也要削掉，不然吃著墊牙，切成均勻長條備用。再切點青紅椒片，用來搭配顏色。
2.燒半鍋開水，把春筍倒進去焯燙一下，既能方便炒熟還能去除苦澀味，大約10秒鐘就可以瞭，撈出來備用，春筍煮得久瞭鮮味就流失瞭。
3.鍋內燒油，放入蔥薑蒜片爆香，倒入春筍大火翻炒均勻，加入適量的食鹽、味精、雞粉，蠔油可以多來一些香味更濃，淋入適量的老抽上色，再加入生抽，中小火慢慢地燒，把水分燒開，放入青紅椒絲繼續翻炒幾下，淋入一些水淀粉，讓料汁均勻包裹在春筍上面就能出鍋瞭。
三色炒蝦仁
食材準備：大蝦、玉米、胡蘿卜、黃瓜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁清洗幹凈，放入大碗中，接著加入適量的食鹽、料酒、生抽、白胡椒粉和玉米淀粉，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.胡蘿卜去皮，然後切成胡蘿卜丁備用，接著剝好玉米粒，再起鍋燒水，水燒開以後，放入玉米胡蘿卜粒焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色後，盛出備用。
4.用食鹽搓洗幹凈黃瓜，然後切成黃瓜丁備用，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入黃瓜丁翻炒幾下。
5.再倒入胡蘿卜丁、玉米粒和炒好的蝦仁一起翻炒均勻，加入適量的食鹽和黑胡椒碎調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
涼拌海帶絲
1、海帶清洗幹凈，切成細絲，放入盆裡面，切點蔥白，蒜末，香菜切成段，小米椒切成圈，
2、鍋裡燒水倒入海帶絲焯水。煮兩分鐘撈出放入涼水中過涼。然後瀝幹水分放入盆裡。加入香菜、蔥蒜末。鍋裡倒少量油，微熱加點花椒炸出香味後撈出關火。再放入幹辣椒絲熱幾秒鐘澆到蒜末上，然後加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、香油攪拌均勻，就可以瞭。
孜然虎皮青椒
1、青椒 3根、大蒜 適量、孜然粉 一勺、生抽 2勺、糖 少許
2、準備多點蒜蓉，蒜蓉要用水沖一遍，沖去粘液後不容易粘鍋，也可以去除部分辛辣味。
3、炒鍋放適量油，把青椒放入鍋中煎，中小火一邊煎一邊用鍋鏟按壓一下。
4、把青椒兩面都煎出虎皮狀。然後盛出備用。
5、鍋裡重新放油，放入蒜蓉炒香，然後放入生抽、孜然粉炒勻。
6、倒入青椒繼續翻炒片刻，讓青椒裹上醬汁後就可以出鍋啦。
口水雞
食材：雞腿、鹽、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、蔥薑蒜、薑黃粉
制作步驟：
1、雞腿肉洗幹凈後抹上薑黃粉，這裡主要是為瞭顏色更加鮮艷好看，不喜歡可以不用
2、雞腿肉冷水入鍋，加入薑片和蔥段，加入適量的料酒去腥，大火煮沸後撇去浮沫
3、煮熟的雞腿放入冰水中，為瞭口感可以加點冰塊進入，變涼後撈出
4、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食鹽、香油、白糖等所有調料放入碗中，加入少許雞湯調勻
5、雞腿剁成塊，裝入盤中，淋上調好的料汁，撒些蔥花就可以瞭
茶樹菇炒臘肉
食材配料：
茶樹菇500克+臘肉半斤+味精5克+龍牌醬油10克+老抽5克+蠔油5克+鹽適量
做法步驟
【1】茶樹菇500克洗凈後改刀成5厘米長的段，先飛水再入六成熱油炸至幹香，撈出瀝油待用；臘肉5斤切成0.4厘米厚的片，放入清水中浸泡一晚去掉部分咸味。
【2】鍋入菜籽油500克燒至五成熱，下薑粒、蒜粒各10克、幹辣椒圈10克煸至香氣逸出，下郫縣豆瓣醬25克炒出紅油，倒入臘肉中小火炒至油分析出，下茶樹菇翻勻，調入味精30克、龍牌醬油10克、老抽5克、蠔油5克、鹽適量翻勻，沖入少許高湯大火燒開即成。
【3】炒好的茶樹菇臘肉晾涼，按照每150克為一份的標準分裝入袋，冷凍保存。
山藥玉米排骨湯
食材準備：山藥、胡蘿卜、玉米、薑片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.排骨清洗幹凈，然後斬成小塊，接著冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。
2.胡蘿卜去皮，然後和玉米一起清洗幹凈，接著分別切成小塊，放入燉鍋中，接著倒入適量的清水，中小火燉煮一個小時。
3.再把山藥去皮，清洗幹凈，然後切成小段，放入燉鍋中，繼續燉煮一個小時，然後加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
昂刺魚燉粉條
食材：昂刺魚3條、粉條一小把、生薑3片、蒜片5片、辣椒4個、蔥1棵、香菜2棵、生抽2勺、胡椒粉少許、鹽一勺、雞精少許
做法：1、昂刺魚處理幹凈均勻裹上面粉，粉條提前用熱水泡軟。
2、熱鍋熱油，燒至六成熱放入昂刺魚煎至兩面金黃。
3、倒入生抽再倒入辣椒、蒜頭、生薑、蔥等。蓋上鍋蓋燉5分鐘，放入粉條、鹽、雞精，繼續燉3分鐘，快出鍋的時候，收入蔥花、香菜、胡椒粉即可關火。
大傢好我是錦繡V山東是一位資深美食傢，熱衷於分享自己的菜肴和美食經歷。我的文章每天都有新內容更新，推薦各種好吃的食物，還分享瞭自己非常喜歡的美食體驗。如果你想瞭解更多關於美食方面的內容，不妨點擊鏈接關註一下我的博客。同時，歡迎大傢轉發分享，讓更多的人瞭解並享受美食帶來的美好體驗。