調餃子餡時，是放生油還是熱油？好多人搞不清楚，難怪餃子不鮮美
餃子是我們日常生活中很常見的美食，大傢都很喜歡吃，而餃子又是我們中國菜系的代表，餃子也是會面的象征，所以過年的時候北方人一般都喜歡包餃子，而且我覺得一傢人在一起很幸福。餃子餡的種類很多，但總的來說，餃子餡分為素餡和肉餡。做餃子餡的時候，餃子餡裡也一定要放油，但是很多人都不知道到底是放生油還是熱油呢？就是因為不知道這一點，所以做好的餃子並不好吃。今天就把這個問題分享給大傢。
其實，餃子餡加生油還是熱油，主要取決於餃子餡的種類。如果是包素菜或者豬肉餡的餃子，最好是把油燒熱，但是如果是白菜餡的餃子，最好加點生油，這樣味道會更好吃。豬肉芹菜餡的餃子，如果用原油包起來，味道會特別差。如果換成熱油，味道會提升很多，所以大傢在放白菜餡的時候要註意放香油，讓餃子更香。
前幾天去拜訪一個朋友，他們傢包瞭餃子招待我，我覺得他們包的餃子很好吃，因為我朋友傢在農村，他們包餃子。搭配韭菜，而且是自己種的韭菜，非常有營養，非常綠色健康，現在正是吃韭菜的好時機。但霜降後想吃韭菜，就沒那麼好吃瞭。
因為在朋友傢包的餃子太好吃瞭，特意請教瞭他怎麼做餃子。朋友告訴我，很多人包餃子的時候喜歡在餃子裡面加花生油或者原油。我說，不是嗎？我總是那樣說。朋友說先把油燒熱再倒熱油，但是大傢在倒熱油的時候一定要小心。花椒，讓辣椒的香氣泛紅，然後取出花椒粒，熱油澆在餃子餡上。這樣做出來的餃子餡不僅很好吃，而且很新鮮。小編記得一個朋友告訴我的這個小技巧，回傢就試瞭一次。果然，做好的餃子比平時香多瞭。
不過朋友說不是所有的餃子都適合熱油，有的餃子餡需要冷油。例如，羊肉餡的餃子要加涼油，那麼羊肉的腥味會特別濃，從而大大降低瞭它的味道。還有上面小編說的白菜餡的餃子，也是必須要過涼油的。你知道餃子餡應該放冷油還是熱油？歡迎在下方評論區留言，讓更多人知道這個小技巧。