是它，引起瞭新一輪的“南北之爭”。那麼它在你們老傢叫啥呢？
俗話說得好，“春吃芽，夏吃瓜”，夏天正是吃瓜的好時節。
瓜類一般多汁甘甜（為什麼要強調“一般”，筆者瞄瞭一眼角落裡低頭不說話的苦瓜），既能消暑又能解渴（西瓜聽到這裡不自覺地昂起瞭它驕傲頭顱），實在是盛夏時節裡的好食材！
但今天我們要介紹的並不是上面的這兩位，而是平常很少人提及的——絲瓜。
絲瓜我們雖然不常提到，但它的身影在餐桌上卻並不罕見。像絲瓜炒雞蛋，絲瓜瘦肉湯等都是老百姓喜聞樂見的傢常菜。
絲瓜是葫蘆科絲瓜屬的一年生攀藤植物，在我國北方和南方都有廣泛種植。但一說到這南北，不同地方的朋友就會有爭論起來瞭。
為啥呢？因為他們說的絲瓜長得不是一個樣！
我們來看看北方朋友說的絲瓜。它長這個樣。
下面我們再來看看廣東朋友說的絲瓜長啥樣。
是不是感覺這根本就不是同一樣東西？
估計北方朋友會大喊：“他們廣東的那不是絲瓜，那叫角瓜！”
而廣東的朋友也會叫起來：“他們那也不是絲瓜，那是水瓜！”
看，又爭起來瞭吧（無奈攤手狀）……
其實啊，這兩種雖然長得不太像（最大區別就是有棱和沒棱），但它們確實是同一個品種的親兄弟。
這麼說吧，北方人的絲瓜，在廣東人眼裡，因為一煮就會出來較多的水分，所以被老廣們稱為“水瓜”。
而廣東人的絲瓜，則因為長得有棱有角，所以被北方的朋友稱為“角瓜”。
這樣說大傢都懂瞭吧！
所以為瞭區分大傢口中的絲瓜，現在一般在廣東以外的地方稱呼圖左的為“絲瓜”，而圖右的則叫“廣東絲瓜”。
但在廣東，老廣們還是會按傳統把廣東絲瓜直接叫絲瓜，北方絲瓜叫水瓜。另外再插一句，在廣東，絲瓜還會被稱為“勝瓜”。
為啥呢？那是因為在南番順地區他們濃重的口音裡，“絲”與“輸”同音（這個在《廣州話正音字典》裡可查不出），為瞭討個好彩頭，就把“輸瓜”改為叫“勝瓜”。
所以隻要你練好廣州話，能準確地發出“絲瓜”的讀音，那在菜市場買菜的時候是不妨跟老板說：“老細，幫手稱個絲瓜。順便削埋皮哦！”對的，在廣東菜市場買菜，是可以讓老板削皮的，老廣買菜就是這麼任性！
好瞭，今天關於絲瓜的話題我們就先聊到這。
我們下期再見！
