第一次吃夾心雞蛋餅，好吃不油膩，營養高，做法簡單，三兩下出鍋
第一次吃夾心雞蛋餅，好吃不油膩，營養高，做法簡單，三兩下出鍋
婆婆用1把菠菜1塊五花肉，教你做夾心雞蛋餅，大人孩子都喜歡吃。要說雞蛋餅誰沒吃過啊，但是夾心雞蛋餅你們吃過沒有？兩邊雞蛋餅中間夾著一層五花肉，吃一口就有種相見恨晚的感覺。不但好吃又有營養。也是一道非常招人喜愛的美食。
中午婆婆用菠菜和五花肉做的夾心雞蛋餅，還沒出鍋就聞到瞭很大的香味，時間不長婆婆就把剛出鍋的雞蛋餅端出來瞭，我和女兒都吃的津津有味，很好吃，有肉，有雞蛋，還有蔬菜。可以說是營養與美味並重。女兒一下吃瞭好多，我也是吃撐瞭。可能是很長時間沒有吃這樣的雞蛋餅瞭。總覺得怎麼那麼好吃呢？就這樣婆婆做的雞蛋餅都被我娘倆吃瞭個差不多。婆婆就是吃瞭一塊，幾乎都被我娘倆吃瞭，長這麼大第一次吃夾心雞蛋餅，好吃不油膩，營養高。做法也很簡單。三兩下就出鍋。下面我把婆婆做雞蛋餅的詳細過程寫給大傢。希望大傢都能試試這種做法。
【食材】：菠菜，豬肉，料酒，食鹽，白糖，生抽，甜醬，油，面粉，淀粉。雞蛋。
【做法】
1、首先把菠菜清洗幹凈，然後切碎，盡量切得小一點，切好之後放入大碗中備用，再把五花肉先切成小粒，然後剁成肉末，不要剁的太碎，剁完之後備用。
2、菠菜碗中打入兩個雞蛋，加入油，食鹽，用筷子攪拌均勻，菠菜碗中還要加入淀粉，再加入一點面粉和少許的淀粉。然後再用筷子攪拌一下，攪拌均勻之後覺得有點幹的話可以適量的加點水，把它攪拌成比較稠一點的面糊。
3、熱鍋燒油，再把豬肉末放入鍋內，再加入白糖，生抽，甜醬，料酒，攪拌均勻，把肉末炒熟然後關火，盛出來放入碗中。
4、另起一鍋，把鍋燒熱，加入一勺食油，把油在鍋內晃一下，讓鍋的四周都掛上油。再把調好的面糊下入鍋內，先倒一半，把它攤成一個薄薄的餅，然後轉小火，攤好之後再在鍋邊加一點油，目的是為瞭防止面糊糊鍋。再把炒好的肉末下鍋，把肉末也均勻地鋪開在面糊上面，再把剩下的面糊倒進去，倒在肉末上面鋪平，把肉末蓋住，全程開小火把餅煎熟，一面煎好之後，翻面煎另一面。在煎的過程中要多在鍋內淋點油，慢慢地煎，就這樣反復的煎幾次煎好之後把餅倒出來，用刀切成小塊就可以吃瞭。
小貼士：
1、在煎雞蛋餅的時候要小火慢煎，煎好一面再煎另一面，反復煎幾次，不可用大火，大火煎的雞蛋餅容易糊。
2、煎好的雞蛋餅，把它切成小塊，吃的時候會方便一些。
就這樣夾心雞蛋餅做好瞭，特別好吃。一點也不油膩，大人小孩還有老人都非常適合吃，它口感軟軟的特別香，營養非常高。喜歡這種做法的朋友們不妨就這樣嘗試一下。