大魚大肉傷身體，五谷雜糧保健康，小麥養心大豆養腎
隨著人們生活水平的提高，肉食成為瞭每傢每戶必備的食物。然而，很多人由於攝入瞭過多的脂肪和膽固醇，出現瞭高血壓、肥胖癥等“富貴病”。古中醫中就有關於“五谷雜糧可養五臟”的記載，而早在古代民間就有“一谷補一臟”的說法。其實所謂的“五谷”主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。中醫認為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。多吃一些五谷雜糧是養生的好食材，能夠有效的保健內臟。
小麥重養心：小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維他命A等。因品種和環境條件不同，營養成份的差別較大。小麥被稱為“五谷之貴”.中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。一般人群均可食用，偏食者尤其適合食用。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
高粱重養肝：高粱作為一種粗糧，有世界第四大主食的美譽。在很多地方，沒有辦法種植水稻和小麥，他們就以種植高粱為主。高粱雖然吃起來口感不太好，但是對我們的身體卻有著很多的好處。高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五谷裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。高粱蛋白質中賴氨酸含量較低，屬於半完全蛋白質。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”。
小米重養脾：小米有多種顏色例如紅，白，黃，黑，橙，紫等等。小米多用來煮粥，小米粥易於食用也好消化，還可促進消化，保護腸胃健康。小米有豐富的營養成分如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，維生素，無機鹽，淀粉等等，最大的功效就是養胃益脾，促進消化，是谷物中比較受歡迎的一類。小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
大米重潤肺：中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。稻米中的蛋白質生物價與大豆相當，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的可消化性超過90%，因此大米蛋白質的營養價值高。
春季肝氣最旺，主導著整個人體。這個季節出生的人，由於肝氣疏達，性格也往往最平和、理性。如果這個時間不護好肝，或者其他季節讓它“過勞”，就可能導致肝氣克伐太過，導致肝氣無力升發而鬱滯，進一步引起脾胃功能受損或情緒鬱結等癥。由於現代人飲食過於精致，從而導致肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥…等疾病日益嚴重，所以醫生和營養專傢們紛紛建議，應該減少精致飲食並提高粗食比例，因此增加五谷雜糧的攝取，已成為改善飲食及維持健康的首選。大傢在平時的飲食中可以適當加入一些粗糧，對身體健康有極大的幫助。