紅糖馬拉糕的做法，松軟香甜可口，比包子簡單，比蛋糕細膩又好吃_美食料理

笔谈美食

2023-04-25 08:06:59

大傢好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

今天跟大傢分享一個好吃的小點心，馬拉糕，香甜又Q彈，很受小朋友的歡迎，面包店裡賣的還挺貴，我們自己在傢做，簡單又實惠，下面一起來看看如何制作的吧。

所需食材：30克白砂糖，80克阿膠紅糖，275克熱水，4克酵母，100克木薯粉、200克普通面粉、5克泡打粉

第一步：大碗裡加入30克白砂糖，80克阿膠紅糖，275克熱水把糖化開，放涼備用

第二步：加入4克酵母，用手動打蛋器攪開，加入100克木薯粉、200克普通面粉拌勻，攪成無疙瘩的面糊，蓋上蓋子醒發30分鐘左右，直至有密集的小蜂窩

第三步：加入5克泡打粉拌勻，盤子裡刷油，倒入面糊，鍋中多加點水，放入鍋中二次醒發至體積明顯變高

第四步：開火蒸40分鐘，燜3分鐘，開蓋取出放到涼快的地方，充分放涼後脫模，切成小塊即可

今天的紅糖馬拉糕就做好瞭，非常的好吃，很推薦，口感很Q彈，有韌勁，也很抗餓，喜歡的朋友可以嘗試一下。

本期馬拉糕的視頻制作全過程，大傢可以參考廚易2020年7月5日的視頻制作，我們下期見。