原標題：紅燒豬蹄燉不爛？加點“它”，30分鐘就搞定！軟爛美味，超好吃

豬渾身都是寶，有人喜歡吃豬肉，有人喜歡吃豬肝，也有人喜歡吃豬肚，但是最受大傢歡迎的，就是豬身上的排骨和豬蹄瞭，今天我們不說排骨，來說一說豬蹄，豬蹄是一種非常具有營養的食材，很多人都喜歡吃它，豬蹄富含大量的膠原蛋白，對於女生來說，這簡直就是一個美容養顏的上等佳品。

常吃豬蹄，既可以促進細胞的新陳代謝，起到美容養顏的作用，還可以提供人體必要的蛋白質等物質，促進人的細胞發育。臨近年關，很多菜市場上都出現瞭大量的豬蹄，此時的豬蹄又新鮮又便宜，因此，現在買些來吃，是最合適不過的瞭。

可是有的朋友告訴我說，他們燒出來的豬蹄吃起來很硬，不容易嚼爛，跟飯店裡的紅燒豬蹄一點都不一樣，自己總是想吃些咸甜軟糯，入口即化的豬蹄，可是卻非常的不容易。今天小編就教大傢一招，自己在傢便可以輕松的把豬蹄搞定，既不會太難，味道也非常的香。

首先將新鮮的豬蹄買來後切成塊狀，如果覺得自己傢不方便切豬蹄的話，可以從菜市場上讓賣豬蹄的小販幫我們切好，切好以後冷水下鍋，再加入少量的料酒，用來去除腥味，蓋上鍋蓋以後用大火燒開，焯水幾分鐘後把豬蹄撈出，沖洗幹凈表面的浮沫，瀝幹水分，放在一旁備用。

準備香料，蔥薑蒜，桂皮，幹辣椒，香葉，草果，花椒。熱油下鍋後加入十塊冰糖，用小火炒出焦糖色，再把豬蹄倒入，再加入準備好的香料翻炒，讓每一塊豬蹄都均勻的包裹上糖色，翻炒幾遍後加入生抽老抽，再加入大量的開水，開水一次要加足，避免在燉煮的過程中再次加水。在這裡告訴大傢一點小竅門，我們在燉豬蹄的時候加入幾個山楂片，能夠加快豬蹄的燉煮速度，還能起到解膩的作用。蓋上蓋子後，用大火把豬蹄燒開，然後轉為小火繼續燉煮40分鐘，最後加入少量的鹽調味，用大火收汁即可。

當把肥而不膩，美容養顏的豬蹄端上桌後，一下子就成瞭整個餐桌上的焦點。既好吃又營養，利用小編這種方法，實際操作起來不難，做出來的紅燒豬蹄跟飯店的豬蹄沒什麼兩樣，而且吃的更放心，趕緊去試試吧。