紅燒肉的特色做法，肥而不膩的秘訣教給你，實在太治愈瞭！_美食料理

小麦爱生活

2023-04-25 08:09:02

紅燒肉的特色做法，肥而不膩的秘訣教給你，實在太治愈瞭，馬上來學習看看吧！

需要準備的食材有：五花肉、冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、蒜子、生薑、香蔥

1.豬肉要選用這種一層肥一層肉的五花肉。

2.鍋中開小火，將五花肉整塊面皮向下放入鍋中烙一下，烙至表皮微黃微卷時取出，這樣能夠去除豬毛和腥味。

3.將烙好的五花肉切成大小均勻的小方塊。

4.將五花肉塊冷水下入鍋中，放入兩三片薑片大火燒開，再煮2分鐘後撈出控水備用。

5.鍋中倒入適量白糖，開小火慢炒至冒大泡，顏色焦黃時加一點開水，然後盛出備用。

6.鍋中倒入蔥段、生薑、蒜子、八角、桂皮和幹辣椒炒香。

7.香味出來後倒入足量的清水，水的量待會兒要沒過五花肉，放入適量冰糖，兩勺料酒和半勺老抽，再倒入剛剛炒好的糖色，開大火煮開。

8.水開後下入五花肉，加一點食鹽，蓋上蓋子用小火燜煮50分鐘左右。

9.燜煮的過程中要不時地打開蓋子觀察一下，不要讓水燒幹瞭。

10.水快幹時打開鍋蓋，開中火收汁即可出鍋裝盤。

11.撒上一點小蔥花配色，一道肥而不膩的治愈系美食就做好瞭，希望大傢能夠喜歡。

Hello，這裡是美食菜譜教做菜

好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬裡挑一

用心制作每一道美食

賜予這些美食靈魂

用心感受幸福

識一人，約一餐