季節交替多給傢人吃五道蒸菜，營養不上火，蒸一蒸出鍋鮮到流口水
季節交替多給傢人吃五道蒸菜，營養不上火，蒸一蒸出鍋鮮到流口水
#頭條創作挑戰賽#
目前正處於春夏季節交替的時間，這時氣溫逐漸回升，空氣幹燥，脾胃功能虛弱， 更適合吃些清淡的飲食， 因此蒸菜就是不錯的選擇。蒸菜是最健康的烹飪方式， 不僅油煙少， 而且營養不會流失，更不容易上火，蒸一蒸出鍋鮮到流口水。下面分享五道蒸菜的做法， 清淡少油煙，好吃不上火，特養人。 一起來看看吧。
一、推薦菜譜【豆豉蒸鱸魚】
原料： 鱸魚 香辣豆豉醬 料酒 薑片 料酒 蔥花 紅椒 鹽
制作：先將鱸魚表面塗抹上少許鹽，再放入少許薑和料酒塗抹均勻後醃制5分鐘，再在鱸魚表面均勻地撒上少許香辣豆豉醬。燒鍋開水，將鱸魚菜盤放入蒸鍋入中，大火蒸上8分鐘左右，蒸熟後拿出來撒上蔥花和紅椒圈即可。
二、推薦菜譜【肉末醬拌土豆泥】
原料： 肉末 土豆 薑末 生抽 料酒 生抽 水淀粉 蔥花 油鹽
制作：1. 將土豆去皮後切成片放入蒸鍋中，大火將土豆片蒸熟，將蒸熟的土豆片加入少許鹽、胡椒粉等調味料攪拌成泥。 準備好一個小碗， 將拌均勻好的土豆泥填入碗中，倒扣在盤中，這樣土豆泥制作好瞭；
2. 熱鍋涼油， 將準備好的肉末放進鍋中翻炒至變色，加入少許薑末進鍋翻炒兩下； 加入少許料酒和醬油繼續翻炒兩下，加入少許水燉煮三分鐘，加入適量的鹽調味，再加入少許水淀粉勾芡，最後將肉醬汁澆淋在土豆泥上，撒上蔥花即可。
三、推薦菜譜【蠶豆米蒸雞腿】
原料： 琵琶腿 蠶豆米 香辣豆豉醬 薑末 料酒 料酒 蔥花 油鹽 適量
制作：將琵琶雞腿剁成小塊放入大碗中， 加入少許鹽， 薑末，加入少許的料酒和淀粉拌均勻，將準備好的蠶豆米放進碗中拌均勻醃制一下； 蠶豆雞腿盤山表面覆蓋上一層保鮮膜後放入電飯煲中，按下電飯煲中蒸的功能鍵，設定蒸上20分鐘即可。
四、推薦菜譜【蒜薹蒸肉丸】
原料： 肉餡 蒜薹 薑末 料酒 淀粉 生抽 胡椒粉 油鹽
制作： 肉餡加入少許鹽、料酒、淀粉和薑末等調味料順著一個方向攪拌均勻，加入準備好的蒜薹末順著一個方向攪拌均勻； 將蒜薹肉末餡料團成丸子放在盤中。 燒鍋水，將蒜薹肉丸盤放入鍋中大火蒸10分鐘，將其蒸熟就好瞭。 再準備好一個調味料碟，小碟中放入泰式甜辣醬，最後將味碟放入蒜薹肉丸中間即可。
五、推薦菜譜【蒜蓉絲瓜蒸龍利魚】
原料： 龍利魚 絲瓜 蒜蓉 薑末 蔥花 淀粉 料酒 橄欖油 鹽
制作：將絲瓜去皮後切成條， 絲瓜條加入少許鹽拌均勻； 龍利魚條加入少許鹽、料酒淀粉、薑末等拌均勻醃制一下。 將醃制好的絲瓜放入盤底， 再將龍利魚條放在絲瓜上； 再鋪上一層蒜末，覆蓋上一層保鮮膜。 鍋中倒入適量的水，加熱後將菜盤放入蒸屜山， 大火蒸上八分鐘，最後加入蒸魚豉油、橄欖油和蔥花、紅椒圈等即可。
