過年過節！我們傢必做的4道傢常菜，營養美味，每次都吃光光！_美食料理

過年過節！我們傢必做的4道傢常菜，營養美味，每次都吃光光！

一堆的美食

2023-04-25 09:21:52

火山土豆泥：土豆切片蒸熟，土豆片加點鹽壓成泥，熱油，下肉沫，蔥薑，料酒，生抽，小半碗水，就是平時炒菜的過程，調料隨自己喜好添加，土豆泥在容器裡堆成山型，筷子紮幾個洞，入味兒，炒好的肉沫帶點湯汁，澆到土豆泥山上，表面撒蔥花或者香菜芝麻即可！

糖醋軟骨：豬軟骨洗凈瀝幹水分，鍋內倒油，放薑片爆香，放入瀝幹水分的軟骨翻炒至變色，依次倒入一勺料酒，兩勺老抽，三勺米醋，四勺白糖，翻炒均勻，鍋內倒入能沒過軟骨的水，大火燒開後轉小火悶半個小時，半小時後放入少許鹽調味，大火收汁，裝盤！

雞丁燒茄子：雞腿去骨,切成小塊,放入少許淀粉,料酒,耗油,一點水抓勻,醃制20分鐘，茄子洗凈切成小塊,鍋中放油,中火慢慢抄茄子丁,炒熟變色後盛出備用，調辣醬汁(韓式辣醬:蠔油:白糖:料酒按照1:1:1:1的比例)備用，鍋中放底油，放入蔥蒜爆香，放入醃制好的雞腿肉，炒變色後放入茄子丁，最後淋入調好的辣醬汁，放少許鹽調味即可出鍋

肉末蒸日本豆腐：將日本豆腐切成均勻的薄片如圖擺在盤子裡，將調好味道的肉餡如圖填在豆腐的空隙間，蒸鍋水開後蒸大火蒸10分鐘，生抽蠔油調味淋在豆腐上即可！

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過年過節！我們傢必做的4道傢常菜，營養美味，每次都吃光光！

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