過年必備的6道傢常菜，制作簡單，容易上手，美味又營養
1、蒜苔洗凈切好，紅椒洗凈切好，蔥、薑切片備用，水淀粉調好，臘肉放入蒸鍋中蒸20分鐘，隨後臘肉切片。
2、蒜苔焯水撈出，臘肉同樣焯水撈出備用，炒鍋上火加油燒熱，放蔥、薑爆出香味，放入蒜苔、鹽、糖、雞精、味精、料酒翻炒均勻。
3、加適量清水，倒入臘肉翻炒，然後勾芡翻炒，放進紅椒，即可出鍋。
1、雞翅加水撒鹽浸泡，去除血水、腥味，最好用檸檬去除腥味，隨後雞翅上割出小口，便於入味，加胡椒粉、鹽、料酒、攪拌均勻醃制40分鐘。
2、胡蘿卜、土豆、洋蔥、蒜清洗好，切成小塊備用。炒鍋上火加油，放入雞翅煎制，雞翅金黃色撈出備用。
3、鍋中底油放蒜、洋蔥炒出香味，放入雞翅、土豆、胡蘿卜，翻炒均勻，加入清水，煮開後去除浮沫，燉上8分鐘左右，咖喱切碎放入鍋中，攪拌均勻，待粘稠後潑上椰漿燜一下即可。
1、雞腿剁塊洗凈，放入水中，加入食鹽，沖洗幹凈，青椒、紅椒、洗凈切片，薑、蒜切沫，幹辣椒、蔥切斷。
2、炒鍋上火加入食用油，炒掉雞塊中的水分，放入大料、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、糖、老抽、料酒，翻炒均勻，炒出香味，加入清水，淹沒雞塊即可。
3、煮制湯汁蒸發，放入青椒、紅椒、食鹽、翻炒均勻，即可出鍋食用。
1.將羊肉用醬油，味精，淀粉抓拌均勻，瀝幹。將洋蔥、蒜掀起凈切成小段。
2.將羊肉放入油鍋中爆炒，然後盛出來。在炒鍋中放入油，放入洋蔥薑蒜炒出香味。然後再將炒過的羊肉一同倒入鍋中，加入白醋，香油，白糖，一同翻炒。
3.翻炒後盛入鐵鍋中再用大火加熱，加入水淀粉，就可以出鍋瞭。
1，將雞肉洗凈剁成塊，用熱水焯一下撈出再用清水洗凈備用。
2，炒鍋上火加入油燒至三成熱，放入薑末雞塊，豆瓣醬炒出香味再加入醬油，鮮湯燒開入味後放入，蔥花，味精鹽用水淀粉勾汁，最後加醋炒勻即可
1.將豬肘子表面的皮用明火烤一下， 刮去肘子上的毛，洗凈
2.鍋加水，冷水下入豬肘，燒開，撇去血沫，將豬肘撈出
3.鍋加少許水，下入冰糖，燒熱將冰糖化開，小火加熱至冰糖融化成焦糖色，加入熱水，小心些用鍋蓋擋住自己，防止飛濺出來燙傷
4.加入蔥段、薑片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香葉、料酒、紅燒醬油，下入肘子，肘子下面放上兩根筷子，防止肘子皮糊鍋底，大火燒開，蓋上鍋蓋，改小火，煮1個小時