過年這些菜別錯過，美食達人也在學，怎麼一個香字瞭得
山藥糯米餅做法，山藥洗凈後切段，入蒸鍋蒸熟，放在冷水裡浸泡一會兒，更容易去皮。去皮後用搟面杖搗成泥，加糖攪拌均勻。加入糯米粉，直到和成軟硬適中的面團。準備一些黑白芝麻，揪一塊山藥糯米面團稍按扁，把按扁的面團放在芝麻裡，兩面都沾滿芝麻。平底不粘鍋入油，燒熱，擺上山藥糯米餅。中小火煎，一面煎至金黃後翻面。兩面都煎至金黃即可。這道美食可是日常的小點心，可以做做看。
豆腐炒肥腸， 鹵肥腸用清水清洗一下，斜著切凌形。豆腐幹先切成開條再斜著切凌形，在沸水中焯一下撈出瀝水。香芹辣椒洗瞭也切凌形。鍋燒熱放少許油，入肥腸爆至皮卷起時推至鍋邊。加入豆腐炒至稍金黃。加入芹菜，鹽翻炒。放入辣椒，翻炒均勻出鍋。吃越過癮，吃後有回味的東西，讓人垂涎三尺！
生炒甲魚的做法：坐鍋熱油，放薑蒜蔥白熗鍋，出香味時放甲魚炒，炒至甲魚變色，放料酒，加少許水（我因為想多些湯拌飯，所以多加瞭水），大火燒開後轉小火；5、6分鐘後，轉大火，加鹽，放蔥綠，生粉勾芡出鍋。是不是很簡單呢，一起來試試吧！
爆炒大腸，將肥腸去凈油，放入盆中用精鹽2克、白醋反復揉搓，炒鍋內加水，放入洗凈的大腸，加入料酒20克、薑片3克煮至沸騰，焯水後撈出再次洗幹凈。肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥薑蒜、八角、香葉、1茶匙鹽、白糖，鹵煮30分鐘。鹵好的肥腸切成3cm的段，薑切絲，蒜苗斜切，芹菜切段，紅椒切絲備用，炒鍋倒入適量油，爆香薑，蒜苗芹菜，放入肥腸和紅椒翻炒，最後加一點鹽調味即可。好吃的大腸就已經做好瞭。
脆醃小黃瓜：黃瓜、胡蘿卜、辣椒洗凈，切成小段，加鹽醃漬2小時以上； 鮮醬油加蔥段、薑片、蒜片、大料煮開後晾涼；鍋內放油燒熱，下花椒粒炸至微焦，跟前面的料汁混合均勻；黃瓜、胡蘿卜、辣椒濾去水分，放到無水無油幹爽的容器中； 倒入晾涼的料汁混合均勻；第二天就可以吃瞭，放在冰箱裡可以吃一個星期，小咸菜也可以很美味。
手撕包菜：包菜手撕成大片過水備用;下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒;續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹鍋，撒蔥段即可。細細地品味著，味道鮮香，能增進食欲幫助消化。