過年必吃的美味，美食達人也在學，過個有滋有味的年
四川小炒肉：把青尖椒去蒂，斜著切長條；肉切片、大蒜切片、生薑切片；在裝肉片的盤子裡加入一勺鹽、兩勺淀粉、少許生抽、蠔油和清水，攪拌均勻備用；起鍋，加適量油，油熱後倒入蒜片和薑片、豆豉，炒香後加入肉片，等肉片翻炒變色後，盛出備用；原鍋倒入尖椒片、翻炒均勻，加適量鹽，炒勻後，倒入肉片，炒熟後即可出鍋。美味的四川小炒肉就做好瞭，一起來嘗嘗吧！
香炸魷魚圈的做法，將魷魚圈洗幹凈，瀝幹水，加鹽攪拌均勻。加料酒攪拌均勻醃制10分鐘。備好淀粉、蛋清、面包屑。醃制好的魷魚圈均勻裹上淀粉，再均勻沾上雞蛋清和面包屑。鍋中放油燒熱，魷魚圈入鍋炸。炸至魷魚圈淺黃色即可撈出，瀝幹油，將油升溫再復炸至金黃即可撈出，瀝幹油，蘸些番茄沙司等享用。你想吃嗎，趕緊做做看吧！
澆汁豆腐：豆腐切塊，加鹽，煮一下，過涼水，擺在盤子裡，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加點香菜、幹紅辣椒。炒勺子裡面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽，再往勺子裡面放一點玉米油，直接在爐灶上面燒開開的，迅速倒在菜上面，一道美味就產生瞭。
椒鹽魷魚須：魷魚須洗凈瀝幹水，放椒鹽粉、雞粉、胡椒粉調味醃一會。炸粉用大碗裝著，放少許食油和水調成漿（調漿水要慢慢加，不要一次加太多啦，太稠或是太稀都影響炸的效果），鍋熱放花生油燒至160°，將魷魚須一條條沾調好的炸漿，再放入油鍋炸，出鍋撒些椒鹽粉就可以享受美食啦！
金米粒炒百合， 胡蘿卜洗凈，切丁，青豆、百合、玉米粒均洗凈備用。鍋中註水，加鹽、油燒熱，倒入青豆略煮，再倒入胡蘿卜，放入百合焯熟。再放入玉米粒，將所有食材焯熟，另起鍋，註油燒熱， 倒入已焯水的材料，加鹽、白糖炒勻，再用水淀粉勾薄芡即可出鍋。根本無法形容這食物有多美味，讓你停不下嘴！
幹炸小河蝦做法，蝦去蝦須洗凈，加適量鹽、料酒、胡椒粉醃制十分鐘。幹面粉撒在醃制好的蝦上，拌均勻。每一個蝦上都裹上，略微黏連即可。不要太幹，幹面粉太多容易糊鍋。鍋中加適量油燒熱，插筷子進油裡冒泡，即可放入河蝦炸制，用筷子把粘在一起的松開，河蝦彎曲金黃即可出鍋，因為是小河蝦所以三分鐘即可炸制酥脆，不需要復炸。註意中火炸制，不可小火，火太慢會吸附油脂，河蝦吃起來很油。你學會瞭嗎，一定要記住要領奧！