過年燉肉必備的幾種香料，有它肉更香！你傢備瞭幾種_美食料理

小爱聊足球

2023-04-25 10:04:15

快過年瞭不知道年貨都備的怎麼樣瞭？各種雞鴨魚肉肯定是少不瞭，但肉要做的好吃調料得用好，除瞭日常的鹽和醬油，各種香料得備點，今天推薦幾個過年必備的香料有肉更香。

第一個草果

算是薑的親戚，有去腥解膩的效果，尤其是時候用來對付味道重的肉類比如羊肉什麼的，但切記別放太多。

第二個蓽撥

味道有點辣，去腥效果一流，特別適合燉魚以及各種水產時使用，如果是制作鹵味還有增香的效果，同樣別放太多。

第三個草蔻

這個既可以做燉菜的香料也可以做中藥，有清熱解毒護腎養肝的作用，如果傢裡有主原料是內臟的菜可以試試用這個。

第四個陳皮

是一種橘子的橘子皮曬幹後制作而成，比起其他香料味辣或味苦，它有著一種水果的香甜味，一般人用它泡水喝，其實拿來燉肉還可以增香去膩。

除此之外還有白胡椒、肉蔻、紅蔻等等不知道你傢都備瞭哪些呢？又或者你覺得用什麼燉肉更好吃，也可以在評論裡分享一下。