逢年過節必備的菜，自然消化好功效，盡情暢享美食_美食料理

逢年過節必備的菜，自然消化好功效，盡情暢享美食

爱运动的一天

2023-04-25 10:04:42

豉油皇蒸水蛋：將雞蛋倒入量杯。倒入兩倍的涼白開。輕輕打散，攪拌均勻；倒入橄欖油攪拌均勻。過篩之後倒入蒸蛋容器中撒少許蔥花。在蒸蛋容器上蓋上一個碟子.蒸鍋中放水，開鍋後放入蛋羹，中火蒸10分鐘。出鍋後倒入海天醬油，放香油，點綴少許香蔥即可食用。

薑香茄子：先將茄子切片加鹽加水泡30分鐘；鍋內倒入食用油，加熱油溫至六成，放入蔥白、薑片、大蒜夾片翻炒香；倒入茄子片中小火繼續翻炒；將茄子全部炒軟，加入適量的鹽、糖、醬油繼續炒；撒上蔥花、香油拌勻即可開始享用美食啦。

鱔片煲仔飯：黃鱔洗凈切片，然後加入適量的食用油、黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、十三香抓勻醃10分鐘。青紅椒切絲備用，砂鍋內放入洗凈的大米，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮。米飯快要煮熟時，放入醃好的黃鱔繼續慢火煮，飯煮熟後，加入青紅椒、蔥花煮1分鐘，燜2分鐘拌勻即可。

肉絲炒筍幹：將水發筍幹切成末備用；鍋內倒入適量食用油，加熱至油溫六成熱，放入肉絲翻炒，將肉炒至變色倒入筍幹繼續翻炒；加入一點黃酒、鹽、少量的水煮開，再加入蔥花拌勻即可，非常好吃。

蜜棗粽子：將糯米泡3個小時，葦葉洗凈，馬蓮洗凈。將葦葉葦葉對折交叉，形成一個小鬥狀。放入泡好的糯米、蜜棗，把多餘的葦葉向下包過來，然後用馬蓮拴好。鍋中放水（一定要沒過粽子），放入包好的粽子小火煮6個小時即可。粽子軟糯可口，味道太棒瞭！

滑三文魚塊：三文魚肉切塊加少許白砂糖、淀粉、生抽拌勻；鮮紅椒切塊加少許鹽醃漬備用；鮮香菇、木耳、生薑切片，香蔥切粒，調濕淀粉備用；將香菇片放入炒鍋，撒上鹽花，小火煎香，起鍋備用；鍋中倒入色拉油薑片，煎香後加入鮮紅椒、木耳和香菇翻炒，加作料及100克左右的食用水；開鍋後倒入三文魚肉加入料酒，快速在鍋中滑炒至半熟時用濕淀粉勾芡，加香醋炒勻起鍋，撒上香蔥即可。

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