過年必備的幾道硬菜，色香味俱全，簡單又好吃，收藏瞭_美食料理

韩韩讲历史

2023-04-25 10:05:40

過年必備的幾道硬菜，色香味俱全，簡單又好吃，收藏瞭。

【香辣粉絲蝦】用料：新鮮基圍蝦400克，粉絲一卷，生抽，辣椒醬，番茄醬，蔥薑蒜，白糖，料酒，食用油。

【肉糜蒸菌菇】用料：蟹味菇，白玉菇，肉末，生抽，老抽，白糖，蒜蓉辣醬，鹽，料酒，淀粉，蔥，薑，蒜。

【紅燒羊排燉土豆】用料：羊排800克，土豆1個，胡蘿卜1個，大蔥1段，薑4-5片，八角2個，香葉1片，桂皮1小段，生抽2湯匙，料酒2湯匙，老抽1大匙，冰糖12克，白醋少許，鹽適量，清水適量，香菜1根，食用油適量。

【傢常版口水雞腿】用料：琵琶雞腿兩個，青椒丁，蔥花，蒜末，花生碎，蒜末，兩勺生抽，一湯勺香醋，白糖，一勺蒜蓉辣醬（這個辣醬是微辣的，喜歡吃辣的辣醬辣油隨便加），薑片，八角，香葉，蔥結。

【紅燒肉】用料：帶皮五花肉500克，生薑2片，大蔥1段，香葉1片，八角1個，紅幹椒3-4個，生抽2湯匙，老抽17大匙，料酒2湯匙，冰糖12克，鹽適量。

過年必備的幾道硬菜，色香味俱全，簡單又好吃，收藏瞭。

【清蒸金鯧魚】用料：金昌魚300克、薑10克、蔥30克、蒸魚豉油1湯匙、花生油1湯匙。