超過癮的白菜火腿豆腐煲，鮮美爽口，湯汁濃鬱，吃飽也不會胖哦_美食料理

斑斓生活秀

2023-04-25 11:22:45

#頭條創作挑戰賽#

白菜火腿豆腐煲是一道傢常菜，既美味又營養豐富。白菜含有豐富的維生素C和纖維素，有助於促進消化和增強免力；火腿和豆腐則是蛋白質的良好來源，有助於增強體力和維持身體健康。

此外，木耳也富含蛋白質和纖維素，對身體有許多好處。因此，這道菜適合各個年齡段的人群食用。

制作白菜火腿豆腐煲的過程相對簡單。首先，將白菜切成段，豆腐切成塊狀，火腿切成薄片狀，木耳洗凈泡發備用。接下來，用適量的油將豆腐煎至兩面金黃並盛出備用。

在剩下的油中加入蒜末爆香後倒入白菜、木耳和火腿，翻炒均勻後加入一勺生抽、半勺老抽和一勺蠔油，再次翻炒均勻。隨後，將煎好的豆腐加入煮沸的清水中燜煮五分鐘，最後加入少許水淀粉煮至濃稠即可。最後，撒上蔥花即可出鍋。

在制作過程中，需要註意的是，豆腐在煎的時候要小心翻轉，以免煎破。同時，燜煮白菜時不要煮過頭，以免影響口感。如果喜歡口感清爽的朋友們可以在燜煮時適當加入一些薑片。在調味時，可以根據自己的口味適量添加鹽和味精等調料。

總之，白菜火腿豆腐煲是一道簡單易做又美味營養的傢常菜，適合各種人群食用。在制作時，註意掌握好火候和調味，就可以輕松做出一道可口的佳肴。